Чому радянський хліб краще за те, що ми їсти в магазинах Bashny.Net

«Хрещатик – голова всього», – розповідає популярний донор. Ми віримо, що це правда, але є також нюанси. Що подобається? хліб? Сучасний лофа, з різними добавками або, можливо, булочок заморського бургера, знайомого всім сучасним світом? Деякі люди не думають.



З ностальгії пам'ятають хліб від 80-х, коли м'якоть хліба мав свій смак і запах. Коли, залишивши випічку, звичайний громадянин відчував свій настрій миттєво поліпшився і хотів просто приїхати додому і насолодитися простим бутербродом або іншим простим блюдом, з зернам хліба вкусу.

Хороша якість хліба, тому чому це так? Ми вважаємо, що відповідь на це питання складається з лише чотирьох таблиць. Готельй Близько 40 років тому держава мала строгу раму для подачі свіжо підготовленого хліба на полицях хлібобулочних виробів. До речі, так. Тепер цей продукт не продається в спеціалізованих магазинах. Якість йде, і з нею повага.

Раніше, відповідно до ГОСТу, хлібобулочні вироби повинні бути підготовлені з борошна 4-го або 5-го класу з невеликою пропорцією клейковини в ньому. Хліб виготовлявся гірше з борошна третього класу. Це його. глутенй У борошні 5-го сорту не було, а в 3-му класі його кількість вже була рясною.

р.

Виявляється, що деякі лоути можуть зберігатися в домашніх умовах принаймні на тиждень. Тепер хліб не досягає трьох днів. Це або застібка або цвіль. У будь-якому випадку, ви не отримаєте ніяких переваг або задоволення від смаку.

Залізо, сучасне хлібобулочне виробництво не справляється з вибором якісних інгредієнтів. Зокрема, вода та дріжджій Сучасна вода не висока якість порівняно з попередніми роками (привіт, скасування ГОСТу). А дріжджі зазвичай купуються з сусідніх країн.



Швидке приготування дріжджів значно прискорює процес утворення тіста, але таким чином пекарні жертви знову. Існує величезний ризик отримання зайвої ваги від постійного використання таких продуктів, і відповідно, пригнічення. обмін речовин людина. Але це не все.

Якщо використовується для того, щоб бути єдиним стандартом для ваги кожного лофа хліба, тепер немає стандартного. Покупці дають можливість візуально вибрати товари. Жорстко кажучи, більший обсяг, більш дорогий. Таким чином, виробники збивають на прийом: вони почали додавати до борошна. випічкай Ви коли-небудь придбали бункер і він всередині, як губка, 90% з тонкого повітря? Це хлібопекарська порошкова робота.

Р

Останній, але не менше, важливий аргумент.Добавкий Не знаю, але раніше було призначено для додавання вітамінів, білків та інших мікроелементів до тесту хліба. Все для здоров'я робочої особи для зміцнення навіть від такого основного виробу. Немає такої речі зараз і навряд чи буде. Це просто не вигідно.

Навіть якщо ви відрізати дуже виробництво хлібних виробів, є ще одна річ. По-перше, хліб був придбаний тільки в спеціалізованих магазинах. А потім були однорідні стандарти того, скільки виріб може стояти на полицях. Тепер, наприклад, хліб дуже рідкісний, коли є тостер до того, яка дата вона підходить для використання. Ви навіть можете знайти лофа або два з цвілью на етапі покупки.

Невідповідне ставлення від початку виготовлення до моменту реалізації є причиною всіх підлог. Виробники повинні зробити свої продукти швидше і при мінімальній вартості. Це вигідно для продавців продати його з найвищим запасом. Немає одного мислення про кінцевий користувач. Правильний хліб? Я тебе!



Немає, сьогодні є магазини, які можуть похвалитися відмінним асортиментом, якістю і чудовими, чуйними продавцями. Але товар буде коштувати кілька разів більше. Виявляється, що хліб з належною якістю перестав бути основним товаром, який, незважаючи на все, завжди в домашніх умовах.

В кінці я хотів би пам'ятати, чому наші люди мають таке ніжне ставлення до хліба. Вони кажуть, що хліб не повинен кинути. Це те, що вся історія, ми врятували вухами. Пшениця або жито не важливо, якщо ви голодуєте. З тих же причин, на заході хліб обробляється досить холодно і без зайвих емоцій. Вони не мали досвіду.



Цікаво, що для кого звичайна картопля – це свіжа лофт. Ви знаєте, що ми? Ми говоримо про Ірландію. Це люди в своїй історії відомо, що голодні роки багато разів, але добре відомою кореневою культурою неодноразово врятувала його. Тому ірландська кухня знає сотні страв з картоплі і навіть робить міцні напої від них. Цікавий факт!