Рецепт фаршированих баклажанів

«Карнярик» в турецькому вигляді означає «збиток шлунку». Фаршировані баклажани в Туреччині Ви можете приготувати з будь-яким фаршем, але для більшої автентичності краще використовувати яловичину або баранину.





Турецькі кухарі роблять цю страву так смачним, що все сподобалося, що ви спробували до негайного редагування на фоні.





Інгредієнти здаються простими, і особливо в приготуванні немає особливих труднощів, але це, очевидно, лежить секрет турецької кухні.

Баклажани в турецьких інгредієнтах

• 3 баклажани
• 250г меленого м'яса
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 3 помідори
• 2 гарячого зеленого перцю
• 1/2 червоний болгарський перець
• 2 ст.л. томатної пасти
• 1 пучок петрушка
• сіль і перець за смаком
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Промийте баклажани і очищайте її смужками. Наріжте шкіру, чергуючи очищені і неочищені смуги.
   
   
2. У «гумії» кожної баклажани роблять розріз близько 2 сантиметрів глибоко.
3. Залийте баклажани солоною водою і залиште на 30 хвилин. Потім промиваємо і висушуємо.
   
   
   
4. Рост баклажани з усіх боків рослинного масла до золотистого. Ви можете зробити це в сковороді, або ви можете це зробити в духовці. Що вам подобається.
5. Покладіть овочі на паперові серветки, щоб злити зайвий жир.
   3250Р. 3700Р.
   
   
6. Прекрасно порубати цибулю і обсмажити її на вершковому маслі до прозорості.
7. Додайте фаршировану цибулю, розмішайте і тушкуйте 3-4 хвилини.
8. Потім додайте столову ложку томатної пасти, перемішайте і продовжуйте стейвінг ще на хвилину.
9. Очистити шкіру і подрібнити в пюре томати. Натріть часник на дрібній тертці, поріжте гострий перець тонкими кільцями, червоний - кубиками.
10. Додайте томати, часник і перець до фаршу, розмішайте і варіть разом 10 хвилин.
    
    
    
11. Посипати і перець, в самому кінці додати дрібно нарізану зелень петрушки.
12. Відкрийте баклажани на розрізах і заливаємо підготовленою начинкою.
13. Покладіть їх в деко.
14. Прикрасьте зверху пряними перцем і томатними мугами.
    
    
    
15. Змішайте решту томатної пасти 2 склянки води, солі, перецьчі і залийте отриману суміш баклажанів.
16. Обгорніть 20-25 хвилин в духовці, нагріта до 200 градусів.
    
    
    
17. Баклажани фаршировані фаршемГотовий. Бон привіт!

Кожен район Туреччини має свою кваліфікацію. Назви та поява багатьох з них для наших співвітчизників незвичайні, а іноді тільки ударні.

Під час свята в Туреччині я вчинив спробувати популярну місцеву страву - Shirdan dolması, або чорниці від бараниних шлунків.

Триває сезон баклажанів, і час його приготування на зиму. Поцілунки маринованих або солоних овочів "Сайт" пропонує рецепт пряного баклажана з перцем, часником і волоським наповненням.