Інструкція по виготовленню відкритого торта в Lorraine

Майстер детективного жанру Джорджс Сименон відомий читачам як поціновувач кулінарної мудрості та тонкощі французької кухні. Багато страв, які згадували в романах письменника, звучали в якості «Речі Мадама Маігрет».

Серед них качка з апельсинами, баранина з смаженою картоплею, томатним супом, червоною рагою, рисовим тортом, шоколадними прибутками, лимонним кремом і, звичайно, лорраїн - Уповноважений пирог Мейгрет. І вночі. "Сайт" навчити вас, як приготувати його.





Шишка з грибами Kish - це відкритий торт на рубаному тісто з начинкою солі. Деякі господині думають Кошик Це піщаний, але це не вірно. Нарізане тісто - помилкова манжета. Приготуйте його без рідини або з мінімальною кількістю її.

Найпростіший спосіб. руді - залити борошно в велику миску і натерти її охолодженим маслом в суху кришку. Потім додайте розпушувач, рідкі інгредієнти (вода, молоко, сметана) в суміш і швидко розкачати в кульку. Потім покласти в холодильник на 15 хвилин.

Не можна довго і інтенсивно замісити. Змішування сприяє утворенню клейковини, а тісто не буде виглядати як пуф. При охолодженні тіста утворюються шари, тому що масло не розтоплюється або змішується з борошном.





Класичний відкритий торт готують в Лорраїну способом з беконом, шматочками вершкового масла і заливають яйцем і вершками. При бажанні можна додати гриби, зелень, помідори та інші овочі.

Тест інгредієнти

• 500г борошна
• 250г вершкове масло
• 1 яйце
• 5 ст. л.
• щіпка

Наповнення інгредієнтів

• 150г копчений льод або бекон
• 200г шампіньйон
• 3 ст.л. рослинної олії
• 1 цибулина
• 100г твердий сир
• 70г сушених томатів
• 2 зубчики часнику

Наповнення інгредієнтів

• 400мл крем
• 2 яйця
• сіль, спеції за смаком

Підготовка

1. Масло Куб і поставте його в морозильну камеру на 10 хвилин. р.
   
   
   
   
2. Змішайте сіяне борошно з охолодженим маслом. У сухій крихти додайте яйце, лідову воду і бал-ролй Поставте в холодильник на 40 хвилин.
3. В той же час очистіть і порубайте гриби і цибулю. Змастіть їх в рослинній олії. Посипати і додати подрібнений часник. Змішувати для заливки вершки і збиті яйцяй Відправте свій смак.
   
   
   
   
4. Відновлений тісто розподіляється за формою, формуємо боки і в деяких місцях обробляємо виделкою. р.
   
   
   
   
5. Поставте на тестові заготовки копченої кришки, начинку грибів і сушені помідори. Посипаємо тертим сиром і заливаємо вершки-яйця суміш. 1655181р.
   
   
   
   
6. Випікаємо торт 30-45 хвилин (час залежить від розміру форми) в духовці, нагрівається до 180 градусів. Подавати тепло. Бодибилдерши!
   
   
   
   

За цим рецептом можна зробити торт з будь-якої начинкою. Я. Курячий гриб Або лосось і брокколі. Затишне тісто і ніжна вершкова начинка - це безпрограшний варіант, щоб смачно годувати близьких і здивувати гостей.