Новорічне меню від Ольги Мавей

Напередодні зимових свят кожен господиня замислюється про те, що приготувати, які страви вибрати, як диверсифікувати. Новорічне менюЯк здивувати гостей в домашніх умовах. Святкові салати, оригінальні закуски, смачні тістечка - без всього цього неможливо уявити новорічний стіл.

Святкове меню на Новий рік - 2021



Сьогодні видання. "Сайт" Я вирішив приїхати на допомогу рідного читача і приготував святкове меню для вас. Різдвяний стілй Рецепти від Ольги Матвії!

Яйця в духовці "М'ясна піна"



інгредієнти

• 2,5 кг свинячих ребер (15–20 см)
• 1кг меленого м'яса
• 1кг шампіньйон
• 2-3 цибулини
• 5 зубчики часнику
• сіль, перець за смаком
• комбікорм

Підготовка

1. Помістіть стрічку на стіл з м'ясною стороною вгору. Подрібніть його нарізаним часником, а потім посолити і поперчити за смаком. Залиште його на годину.
2. Половина фунта грибів вирізати пластини, відправити на сковороду до зайвої вологи випаровується. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на золотистий колір окремо.
3. Фарш солоний, перець. Половина смаженої цибулі змішують з фаршем фаршем, половину з обсмаженими грибами.
4. Дно і сторони знімної форми (У мене діаметр 20 сантиметрів) покриті фольгою. Ребра розміщуються вертикально по периметру форми, щоб зробити кільце. У центрі на дно викласти половину фаршу, зверху викласти гриби з цибулею, потім залишився фарш.
5. Утримали краю ребра з мечами. Крім того, зв'яжіть ребра з кулінарними близнюками, щоб вони не розсіювали. Підніміть краю фольги, покрийте структуру з ними. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовки за 1,5-2 години.
6. За допомогою зубних паличок закріпіть гриби на поверхні виробу. Змастити капелюхи соняшниковою олією. Надішліть ребра в духовку ще 15 хвилин.

Млинці з червоною рибою



інгредієнти

• 500 мл молока
• 4 яйця
• 50мл рослинної олії
• 1 ст. цукру
• 170-190г борошна
• 300г червона риба (нижньосолодова)
• 3 ст. майонезу
• 300г сир Філадельфія
• 50г петрушки
• 1 ч.л. італійської трави
• 0,5 ч.л. солі
• щіпка

Підготовка

1. У глибокій мисці з'єднують яйця, молоко, рослинне масло, цукор, сіль і щіпку соди. Подивитись його добре.
2. Просійте борошно і додайте деталі. Подивитись його добре. Тест консистенції повинен нагадувати сметану.
3. Нагрівати сковороду і змастити її рослинним маслом. По-справжньому розподіліть тісто по всій сковороді, обсмажте млинці з двох сторін до готовності.
4. Щоб приготувати начинку, потрібно трохи посолити червоною рибою. Можна посолити в домашніх умовах або купити готовий. Візьміть шкіру від риби і виріжте її невеликими шматочками.
5. Змішайте майонез і сир Філадельфія в зручному контейнері, але можна взяти будь-який вершковий або м'який сир. Додайте італійські трави в майонез і сир, добре перемішайте. Наріжте петрушку дрібно. Налаштуйте кількість петрушки до смаку.
6. Щоб сформувати закуску, викласти 2 чайні ложки сиру і майонезу на млинці, рівномірно розподілити по всій млинці. Посипати петрушки зверху. На відстані 1,5 см від краю млинця розташуйте шматочки риби вертикально. Поверніть млинець в рулон. Отримані труби розрізають по діагоналі в порції.

Картопля з бекономом



інгредієнти

• 10 дрібних картоплі
• 10 ложок бекону
• 30г вершкове масло
• 40 мл рослинної олії
• 40г йогурт
• 40г сметана
• 1 ч.л. італійської трави
• 2 зубчики часнику
• 50г розмарин
• 40г петрушки
• 2 лаврові листки
• сіль, перець за смаком

Підготовка

1. Варити картоплю. У киплячій воді додати розмарину, лавровий лист, суміш перців і солі. Варити картоплю до напівфабрикати (близько 10 хвилин). Дайте мені охолонути протягом 5 хвилин.
2. Змішувати бекон, якщо це без жирного шару, змастити маслом і обмотати картоплю в беконі. Затримайте його разом з зубцем.
3. У вигляді випікання надішліть шматок вершкового масла і залийте трохи соняшникової олії. Поставте всю картоплю, соляну і перчисту за смаком, закрийте фольгою і надішліть на попередньо розігріту до 180 градусів духовки протягом 20-25 хвилин.
4. Для приготування соусу в зручному контейнері змішайте жирні сметани і грецький йогурт. Консистенція повинна вийти як звичайний соус. Трохи менша, ніж сметана.
5. Додайте подрібнений часник і деякі італійські трави, солей і перецьчі. Додати подрібнену петрушку. Подивитись його добре.
6. Подаємо готову картоплю з соусом.

М'ясо хліб



інгредієнти

• 600г курячий груди
• 250г шинка
• 150г пластинчастий беккон
• 200г сир
• 4 яйця
• 4-5 ст. борошна
• 4-5 ст. л. вершки (жир 30%)
• 1 ч.л. паприка
• сіль, перець за смаком
• Прованс

Підготовка

1. Виріжте куряче філе уздовж пластин, а потім збити його. Продам його і за смаком.
2. Дно і сторони прямокутної форми для кекса викласти з беконом-плитками так, щоб краю висять далеко за формою.
3. 3 яйця змішують з провансними травами і щіпкою солі. Курячі пластини (2-3 шт.) згортають в борошні, занурюють в яєчну суміш, викладають на дно форми. Помістіть кілька скибочок шини зверху, посипте сиром. Поверніть шари до заповнення форми.
4. Збийте решту яйце з вершками і паприкою. Поле суміш вмісту форми. Безкоштовні краї бекономових пластин охоплюють верхній шар хліба.
5. Обкладинка з фольгою, а потім запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовки за півгодини. Не знімайте готовий хліб з форми, поки він повністю охолоне, після чого надішліть посуд на холодильник на ніч. Візьміть м'ясний хліб з уніформи і подаємо його до столу.

Салат Старий Харбор



інгредієнти

• 1 цибулина
• 250 г печінкової печі
• 160г розтоплений сир
• 2 варена картопля
• 3 варені яйця
• 1 яблуко
• 1 варена морква
• 150 мл води
• 1 ч.л. цукру
• 30 мл оцту 9%
• 30г горіхи
• 30г кріп
• майонез
• сіль, перець за смаком

Підготовка

1. Наріжте баночку з тонкими напіврингами, покладіть її в невелику ємність, залийте маринадом і залиште на 15 хвилин. Для маринаду змішайте воду з оцтом, цукром і чайною ложкою солі.
2. Сухі горіхи в сухій сковороді, подрібнити. Візьміть сиру печінку з олії, нарізати невеликими кубиками, потім повернути в ємність з вершковим маслом і добре перемішати.
3. На широку плоску пластину прокласти шар натерти на тертці з великими отворами картоплі. Посипати майонезом. Змиваємо злегка вичавлену цибулю, а зверху - злийте печінку і подрібніть розтоплений сир.
4. Покладіть майонезну сітку на сир, посипте тертим яйцям. Змішайте яєчний шар майонезом. Покладіть шар натертих яблук і моркви зверху. Прикрасити салат з подрібненим кріпом і горіхами.

Мариновані гриби



інгредієнти

• 0,5 кг грибів
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2 ч.л. цукру
• 1 ч.л. солі
• 3 ст. оцту (9%)
• 1 ст.л. рослинної олії
• 2 лаврові листки
• 10 горох чорного перцю
• 3 горох солодкого перцю
• 3 зубчики часнику

Підготовка

1. Очистити цибулину, порізати її навпіл і порізати її півкілцями. Морква також очистка, мийка і натрієва на великій тертці або на морквій тертці в корейці.
2. У каструлі заливають оцет і рослинне масло, а також сіль, цукор і спеції: лавровий лист, 3 горох розсіяного перцю і 10 - звичайний чорний перець, подрібнені гвоздики часнику.
3. Вимийте гриби, висушіть, а також відправте в каструлю на маринаду.
4. Поставте цибулю і моркву зверху. Покрийте сковороду кришкою, викладіть на середню вогонь протягом 7 хвилин, потім відключіть вогонь і залиште до повного охолодження.
5. Перемішати гриби і покласти їх в холодильник на ніч.

Порада редакційної колегії А як десерт я пропоную приготувати найяскравіший торт «Хайвен за смаком». Поведи мене, це спокуса, не рецепт! Крем просто розтоплює в роті, особливо коли торти добре замочуються в яблуках.







Ці рецепти збережуть вам вільний час, оскільки більшість страв можна приготувати заздалегідь (на добу або навіть два). Ідеальний баланс смаку, краси та наявності продукції! Я рекомендую всім господині. замітка Це хороші рецепти.