Що Основна особливість страв ресторану і чому вони так смачні

Незважаючи на те, що господиня має деякі секрети домашньої кухні, кухарі ресторану завжди мають багато вчитися. Наприклад, приготування їжі - відмінна "Любина життя", яка допомагає заощадити час і поліпшити смак багатьох страв. Легко готувати і готувати дуже швидко.

3032944р.

В цілому така олія є тільки основою. Додайте до нього інший продукт на свій розсуд, ви зможете вибрати, який настрій вашої їжі буде сьогодні. Сьогодні ми розповімо, як її підготувати, і розповісти вам кілька хитрощів, використовуваних шеф-кухарями ресторану по всьому світу!

Приготування часникової олії інгредієнти

• масло
• часник
• сіль
• добавки

Підготовка

1. Отримання бази, готової легко. Для цього потрібно лише взяти кілька зубчиків часнику і пройти через прес. В принципі, якщо це можливо, можна зробити з виворітною стороною ножа. Головне - отримати пюре. Стирайте її невеликою сіллю і додайте її до олії. Тепер рука в рукавиці акуратно, але з почуттям, поєднують інгредієнти в Масай Дядько!

кепікі

Про нас добавкий Подрібнені гілочки МалкaЗмішані з часниковою олією, відмінно підходять до м'яса. Парслі. - до риби. І якщо ми використовуємо БазилікаБудь-яка страва італійської кухні порадує сотні разів краще. Олія (також жир тварин) повністю поглинає смак і аромат добавки, і її можна заморожувати пізніше. Він не зіпсує і завжди залишиться в руці.

Інші кулінарні трюки Лимонна сіль. Ще одна приправа, добре підійде рибам і морепродуктам. У звичайній солі додайте лимонний сік і подрібніть лимонну шкірку. Підібрати на каструлю з пергаментом і відправити в духовку відкриті двері для повільного вогню. Коли сіль повністю висохне, залити її в красиву баночку. Смак і аромат гарантований.

Швидка чистка варених яєць. Покладіть 5-6 свіжозварені яйця в невелику пластикову ємність. Заливаємо водою до половини. Закрийте його і зніміть його. Вам потрібно почистити їх 30 разів, після чого можна відкрити їх. Ви побачите, що всі яйця вже почали «копати» оболонку. Все, що ви повинні зробити, щоб зробити відпочинок. Не складно.

до 1 2 3 4 5+

кепікі Захист від гострого перцю. Для того щоб не турбувати з рукавичками і не шукати їх по всій кухні, просто використовуйте рослинне масло. Покладіть руки на них, не забуваючи основи нігті. Тепер перець можна обрізати без побоювання для шкіри рук і очей. Після всієї процедури просто вимити руки так, щоб вони не прилипали до виробів.

Плівка шкідлива харчова. Якщо покласти його в холодильник, а потім використовувати його як призначене, можна заощадити час і нерви. Під впливом холоду легше працювати з ним. Не розтягуйте так багато і відмінно вимикає. В кінці ви можете покласти його на полицю знову, і вона простягається як раніше.



кепікі Ріпе авокадо. Цей овоч (і насправді фрукти) приходить до нас в супермаркетах досить незрівнянно. Справа в тому, що вони сльозяться навіть зеленим, щоб він прибув тільки після перевезення, але це не завжди справа. Поставте авокадо в борошняну ємність і закрийте кришкою. Податки в борошні допоможуть авокадо зріли якомога швидше.

Видалити зайвий жир. Якщо суп вийшов жирним, і вам не хотілося б, додайте куб льоду до окропу. Після цього весь жир буде плавати на поверхню, і ви можете швидко підібрати всю його надлишок ложкою. Китайські ресторани використовують льодові чаші. Вони кладуть їх в завар, а потім відразу скребують шар жиру на них. Але є абсолютно різні обсяги страв.



кепікі Позбутися від запаху на руках. Це також спосіб бути. Якщо ви чистите велику кількість риби, навіть місцеві коти перетворять ніс своїми руками. Так залийте в них соду і лимонний сік, потріть руки один від одного і змийте теплою водою. Запах випаровується. Не кожен дорогий мило здатний цього.

Очистити кухонну дошку. Дерево насправді досить місткий. І звичайний миючий засіб не протирати його. На допомогу прийде сіль і лимон. Подрібнити дошку сіллю і залишити на 20 хвилин. Вимийте всю сіль лимонним соком, і надішайте дошку на сонці і дайте її правильно сушити. Доброго дня!



Не забудьте, що багато шеф-кухарів самі прийшли в бізнес, починаючи з домашньої кухні. Так вони знають щось. І працює в кейтерингу, ви не хочете дізнатися, щоб заощадити час і продукти. Тому не забути наші поради сьогодні, тому що пізніше ви будете "Сайт" готувати в комфорті для гостей або власної родини.