Чому досвідчені кухарі в кращих ресторанах пекарні буряки в фользі

Смачна їжа не обов'язково складається з деяких рідкісних і дорогих інгредієнтів. Наприклад, наш буряковий салат з огірками легко приготувати, але завдяки вдалому поєднанню продуктів і оригінальної заправки, цілком здатний прикрасити меню ресторану.

Салат буряків з огірками Інгредієнти

500г буряк
200 г солі
100г солоний сир
50г цибулю
20г олівець
часник
маслини для прикраси (за бажанням)

Заправка інгредієнтів

150г сметана
1 ст.л. гірчиці
3г цукру
0,25 ч.л. мелений чорний перець
1 ст.л. соєвого соусу
1 ст.л. оливкової олії
2 ст. л. лимонного соку
сіль

Підготовка

Запечені буряки не вбирають воду, тому смак більш насичений. Вона зберігає форму краще і не розсипається в салаті. Так загортаємо буряк в фольгу і кладемо на чашу духовки, нагріваємо до 180 градусів. Середні бульби зазвичай випікають близько години. Їх готовність можна перевірити зубочисткою.
Нехай запечені буряки охолоджують і відмивають від шкірки. Наріжте кубиками з боком близько 5-7 мм.
Вирізати сир, цибулю і огірки про однакові кубики.
Нарізаємо олівець.
Поставте часник через прес.
1 999 р.
Змішайте всі інгредієнти в чаші. Додати подрібнений часник.
р.
Тепер дайте газ. Змішайте сметану, соєвий соус і оливкова олія.
р.
Додайте готовий гірчицю, цукор, мелений перець і лимонний сік. ретельно перемішати.
Качка в цьому салаті. Спробуйте і сіль при необхідності.
Покласти салат в блюдо і, якщо потрібно, прикрасити огірками або оливками.