Я навчився варити голуби з кварками, вони виявляються тастрою, ніж м'ясо. Bashny.Net

Як обсмажити льод в сковороді, щоб зробити смачні кварки? Які помилки слід уникати і чому зберігати красу, отриману під час приготування смаження? Що ми будемо говорити про сьогодні!

86151

А в кінці статті ви чекаєте відео варіант рецепта. Якщо ви не встигли читати, просто перейдіть до перегляду!

Як обсмажити Lard інгредієнти

• 1 кг сала
• 0,5 ч.л. солі
• 2 лаврові листки
• чилі

Підготовка

1. Перш за все ретельно промийте кришку під проточною водою і висушіть паперовими рушниками. А потім нарізаємо її невеликими шматочками. Зазвичай домогосподарки радять видалити шкіру, тому що в процесі варіння сильно заважає. Варто зауважити їх приклад, якщо ви збираєтеся додати кварів до обсмаження або зробите їх з них.
   
   Якщо кварки обсмажені як закуска, з хрусткою шкірою вони будуть тільки краще смакувати.
   
   
   
   
   
   
2. Нарізані шматочки жиру змішують з сіллю і лавровим листом. При бажанні також можна додати чорний мелений перець або часник, щоб надати обсмажувачам шикості. Після цього прокладаємо жир в сковороді і починаємо обсмажування на великому вогні.
   
   
   
   
   
   
3. У процесі смаження жир буде розтоплений від жиру. Наша задача полягає в тому, що шматки льоду не купуються в ній занадто довго. Отже, кварки повинні постійно перемішувати і вирізати зайвий жир. До речі, жир також може бути корисний в майбутньому. Так це буде велика помилка, щоб просто позбутися від неї.
   
   Lard може використовуватися замість соняшникової олії для смаження або зробити саморобний паштет на його основі. Так вирізати жир слід в окремій чистій сковороді.
   
   
   
   
   
   
4. Коли перша партія кварків виходить трохи коричневим, знизивши вогонь в середньому. Можна відразу додати сирі шматочки льоду з наступної партії до каструлі і обсмажити все разом.
   
   
   
   
5. Коли пасма висихають досить і розводять, можна видалити їх з вогню. Частина готових кварків викладають на тарілку і з задоволенням пробивають отриману вишуканість. А залишки обсмажувачів охолоджують, заливають в ємність (або можуть) і зберігаються в холодильнику.
   
   
   
   
   
   

Золоті кварки можна подавати з вареною молодою картоплею, пельменями, голубами або франками. Чи можете ви сказати мені, які страви ви використовуєте найчастіше?

Відео версія рецепта зазвичай залишається тут.

про:blank

Бон привіт!