Майстерність приготування млинця в Польщі

Минулого року я відвідав Краків, один з найкрасивіших історичних міст Польщі. Моя людина і я ходила на старих вулицях в будь-який день, відвідав замок Вавел і площа Ринок. Я дуже сподобалося Краків: спокійне, спокійне і затишне місто.

Місто славиться найбільш апетитними випічками в Європі. Я пам'ятаю більшість всіх. «Краковський сирман». з піщаного тіста і з неймовірно ніжним повітряним начинкою. До речі, багато хто стверджує, що рецепт цього Чізкейк насправді прийшов з Львова до Кракова і навпаки. Не дивно, що ці міста люблять братів.

Як приготувати сирні сирні інгредієнти

1кг сир
10 курячих яєць
225г вершкове масло
375г цукровий порошок
2g ванілін
3 ст.л. крохмаль
100г родзинки
250г пшеничного борошна
щіпка

р.

Підготовка

Візьміть м'яке вершкове масло і збийте разом з цукровою пудрою. Додайте 1 яйце, ванілін, борошно і перемішайте тісто. Готова маса направляється в холодильник на годину. Коли тісто готовий, потрібно нарізати трохи більше половини і розкачати його.
Половина тесту викладається на чаші, покриту пергаментом. Тісто необхідно пропікати виделкою в декількох місцях. Потім поставте форму з тестом в холодильник на півгодини. Після цього надішліть в духовку нагрітий до 180 градусів і залиште для запікання на 12-15 хвилин.
Давайте робимо начинку. Подрібніть сир через сито і ретельно збийте блендером. Потім перемішайте вершкове масло, цукрову пудру і яєчні жовтки. Продовжуємо збивати, додати одну жовтку і цілу сирну ложку.
Ми беремо яєчні білки і додаємо щіпку солі до них. Залийте 50 г цукрового піску і збийте до отримання щільної піни. Потім додайте підготовлені родзинки і крохмаль. Білки заливають в сиру і повільно перемішують.
Випечений торт викладається на форму. Покладіть сир начинку зверху. Решта половина тесту тонко прокочується і нарізається на смужках. Покладіть їх зверху торт у вигляді гриля і вставте в духовку запікану протягом 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Коли сирець готовий, потрібно відкрити духові двері, щоб дати торт пиво - близько години. Ми рекомендуємо залити глазур зверху - для любителів солодкого. Зробіть глазур дуже просто: збийте лимонний сік і цукровий пісок. Як кажуть, фінальний дотик і полірування готовий. Бон привіт!

Випічка Кухня Пиріг Сирий