Чому Євген Клопотенко Дзвоните до Пармезан Дешевий сир

Сьогодні ми розповімо, чому не всі тверді сири варто їх гроші, і чому ви все ще вирішили купити пармезан. Наприкінці статті ви знайдете рецепт справжнього італійського паста з ароматним пармезаном.

195962.

Я завжди хотів спробувати всі сорти сиру, адже кожен з них має свою неповторну фактуру, аромат і смак. Є так багато різних видів полки на полицях, які очі виходять, але всі амбіції закріплюються цінним тегом. Якщо сир якісний і натуральний, він ніколи не обійдеться дешево, але це не означає, що потрібно заперечувати себе насолодою і, як звичайно, купити шматок російського сиру, який вже нудний. Чи не варто розмаїття витрачати гроші?



Що таке особливість Пармезан Пармезан - натуральний сир 100% з суворою технологією приготування. Корови їсти спеціальну траву, яка не випускає фарбувальні ферменти в молоко. Потім до сиру додають три інгредієнти: rennet фермент, сіль і сироватка з попередніх пресингів. На другому етапі сир поміщається під пресом, а на третій стадії голова сиру поміщається в соляну баню протягом трьох тижнів.



Так, захисні скоринки на Пармезан. Дозрівання сиру відбувається протягом 12-36 місяців. Уявіть собі, що Парм'яно Реггієно. Це враження не буде на пармезан з дефектами. Пармезан не можна нарізати на гладкі шматочки, його вводять скибочки або натерти на тертці.

р.

Євген Клопотенко – український шеф-кухар, лауреат 5-го сезону кулінарного шоу «МайстерШеф». Він рекомендує не боятися пармезану і хірургам, щоб експериментувати на кухні: Пармезан є дешевим, в будь-якій незрозумілій ситуації додати Пармезан в блюдо. Якщо ви просто зробите смак Пармезан, то ваші рецептори будуть на занурення післясмаку протягом двадцяти хвилин.



Пармезан – це більше спецій, ніж сир. Підсилює смак будь-якої страви до неї. І це поєднується з абсолютно всім: вівсяний, різотто, вершковий суп, салати і запечені овочі.

р.

Пармезан Паста Склад

• КСНУМКСг спагетті
• 4 помідори
• 20г пармезан
• 2 ст.л. сухого базиліка
• 1 щіпка горіха
• 1 ст.л. вершкового масла
• 1 ст.л. оливкової олії
• чверть ч.л. червоного перцю
• сіль
• пердят

Підготовка

1. Посолити в засоленому спагетті водою. Залийте воду, залишаючи близько 50 мл води в каструлі. 945495
   
   
   
   
2. Зробіть невеликі надрізи на шкірці помідорів і зануріть їх на 1 хвилину в окропу, потім відмийте і відріжте помідори кубиками. р.
   
   
   
   
3. У спекотну глибоку сковороду пофарбувати вершкове масло, покласти помідори там. Розкласти їх і варити на 1 хвилину на середньому вогні.
   
   
   
   
4. Покладіть макарони на сковороду, додайте оливкову олію.
   
   
   
   
5. Додайте спеції: горіх, червоний перець і тертий пармезан. Дон.
   
   
   
   

Я сподіваюся, що ви вирішили поласувати себе цими та іншими смачними стравами пармезану. Не кожен може дозволити собі цей сир, щоб їсти щодня, але на свята або спеціальні випадки – дуже багато. Ви любите пармезан?