Майстерність плетіння розкішних бункерів і як його освоювати

Діліген господиня завжди хоче розвивати і підкорювати нові кулінарні висоти. Тим не менш, багато з них мають складність випічки. Саме тому редакційна колегія "Сайт" Як зробити тісто. Навіть новачки можуть це зробити!



Сьогодні ми ділимося з вами 10 незвичайних, але дуже легко виконувати техніки плетіння. Натхнення стало YouTube-канал «Ваніль і шоколад»й Ви можете знайти безліч смачних тістечок приголомшливої краси.

Для виготовлення бункерів ми пропонуємо Вам дві різні рецепти тестуй Тісто #1 хороший дріжджі. Ідеально підходить для бункерів вагою 100-200 г. Повітряне тісто No2 підходить як для дрібних бункерів, так і для плетіння вагою 400-800 г. Виберіть будь-який рецепт на свій розсуд і почати створювати іржі шедеври!

Інгредієнти для тесту No1

• 125г молока
• 20г пресовані дріжджі
• 125г вершкове масло
• 2г сіль
• 125г цукру
• 2 яєчні жовтки
• 450г пшеничного борошна

Інгредієнти для тесту No2

• 250г молока
• 15г пресованих дріжджів
• 30г цукру
• 1 яйце
• 30г вершкове масло
• 2г сіль
• 440г пшеничного борошна

Після замісу тіста залиште його до блукання протягом 1,5 годин. Щоб зробити тісто гладким і повітряним, його можна перемішати і допустити до підходу ще 2 рази. Бульйони повинні бути змащені яйцем і зліва, щоб піднятися на ще 45 хвилин. Перед тим як відправити їх в духовку, змастити їх з яйцем знову. Випікайте продукти на 5 хвилин при температурі 220 °C або 20 хвилин при 180 °C. Також пам'ятайте, що ви можете додати в бункери начинку до смаку перед ткацтвом.

10 Параметри плетіння

1. "Роса." Для бункера у вигляді троянди потрібно розділити 400 г тесту на 4 однакових частин. Потім робимо труби з кожного шматка. Ми влаштовуємо дві труби хрестом, плетемо їх разом, як на фото нижче. Після декількох простих рухів тісто перетворюється в красиву квітку.
   
   
   
   
   
   
2. "Бал." Тепер розділіть 400 г тесту на 6 рівних шматків. З них також утворюють труби. Ми складаємо три труби по всій і формуємо наш кульок.
   
   
   
   
   
   
3. "Флоуер." Ще один спосіб плетіння тесту з квітковим мотивом. Для цього додайте 300 г тесту на 3 частини і зробіть труби з них. Далі ми просто плетемо косу, а потім перекручуємо її в круглий бункер. Хто б подумав, що така краса була настільки легкою?
   
   р.
   
   
   
   
4. "Ткут ниток" Щоб зробити таку гломерулу, візьміть 200 г дріжджового тіста і ретельно прокачати його валиком. Потім роблять надрізи по периметру тесту без досягнення краю. Перекручуємо все в трубку, утворюючи кульку.
   
   
   
   
   
   
5. "Ян-Янг" Такий оригінальний бункер вимагає 200 г тіста і трохи провисання руки. Розділіть тісто на 2 рівні частини і розкачати їх. Потім скручуємо 2 труби так, щоб краю кожного з них були більш тонкими, ніж в центрі. Ми складаємо труби навпіл і прокручуємо їх, як показано на фото. Залишилося тільки об'єднати дві частини майбутньої випічки, щоб утворився відомий символ нескінченності.
   
   
   
   
   
   
6. "Курорт" Ви можете побачити візерунок цього і наступні бункери. Відеой Для такої завіси потрібно 200 г тіста. Розгорніть його валиком, утворюючи трубку, і це булочок.
   
   
   
   
   
   
7. "Мандр." Для кожного боргу потрібно 100 г повітряного тесту. Прокочуємо її, ріжемо її на смужки ножем, і перекручуємо трубу з неї. З його допомогою і створити такий дивний візерунок.
   
   
   
   
   
   
8. "Твистий посередник" Як в попередньому плечі нам знадобиться 100 г тесту для кожного виробу. У цьому випадку робимо 2 труби, скручуємо їх і формуємо оригінальний закручений джгут.
   
   
   
   
   
   
9. Снаїл. Такий бункер можна зробити тільки з 100 г тіста. Прокочуємо, розріжте її на смуги і злегка з'єднайте їх, перетворюючи її в трубку. Поступово скручуємо її в колі і отримаємо бункер, який дуже схожий на «будиночку» равлика.
   
   
   
   
   
   
10. "Кот." Від 100-150 г повітряного або молочного тіста дріжджів, ми отримуємо 1 бункер. Прокочуємо порцію тесту в одну трубку і плетемо ефектну вузлику з неї.
    
    
    
    
    
    

Відео Інструкції Ось проміс Керівництвой У цьому відео ви можете подивитися процес створення смачних бункерів.

https://www.youtube.com/watch? v=XDQ9dWrqnQ0

Як видно, що створення таких плетених бункерів набагато простіше, ніж це може здатися на перший погляд. Рука своїми руками з вище техніки і Сюрпризуйте своїх близьких і гостей в домашніх умовах з дивовижними випічкоюй Бон привіт!