Не забудьте видалити зайву гіркоту з баклажанів і зменшити кількість масла для обсмажування їх

Гострий перекус, який не залишить любителів баклажанів байдужим - баклажани в корейці. Сьогодні ми розповімо, як приготувати синій, щоб вони не вийшли гіркими. Щоб полегшити завдання, можна взяти готову суміш спецій для моркви в корейці. Але редакційна колегія "Сайт" Не варто шукати прості способи, адже в старомодному вигляді варіння своїми руками набагато приємніше і смачніше.



Хочу сказати, що смак цієї страви часто змінюється в залежності від того, чи подається він холодним або гарячим. В цілому це холодна закуска, але багато людей люблять їсти її без очікування охолодження.



інгредієнти

• 500г баклажани
• 1 червоний гострий перець
• 1 болгарський перець
• 2 ст.л. томатної пасти
• цибулю
• морква
• томати
• 100 мл рослинної олії
• 1 ст.л. солі
• 1 ст. цукру
• 4 зуба. часник
• 1 ч.л. оцту
• 2 ст.л. соєвого соусу
• 1 ст.л. крохмаль
• зелений
• 1 ст.л. кунжуту

Підготовка

1. Вимити баклажани і підрізати хвости. Вирізати овочі з брусами.
   
   
   
   
2. Поставте баклажани в глибоку миску і варіть на пару 10 хвилин. Це необхідно для того, щоб баклажан не гірко в страві. Таким чином, менша олія споживається.
3. Надішліть баклажан і залиште на півгодини. Потім злегка віджати зайву вологу, додати в блакитний картопляний крохмаль і соєвий соус.
   
   
   
   
4. Зрізаємо цибулю з кварталами.
5. У каструлі глибока смажена сковорода або товсто-знизена сотейна, прогріваємо рослинне масло. Поставте на опалювальну сковороду цибулю і дочекайтеся, поки вона прозора. Цибулю не потрібно обсмажити.
   
   
   
   
6. Наріжте моркву з великою соломкою. Потім додайте його до цибулі і тушки овочів на 5 хвилин на середньому вогні.
7. Насінку гострий і болгарський перець з соломкою. Додайте перець в овочі в сковороді і перемішайте все шпателем. р.
   
   
   
   
8. Після 3 хвилин додайте куб-шкіру томатну та томатну пасту до сковороди. р.
   
   
   
   
9. Тепер додайте цукор, оцет і сіль при необхідності. Наприкінці зрізають зелень і пропускають часник через прес.
   
   
   
   
10. Увімкніть газ і дайте страву прохолодно, або краще покласти в холодильник на годину або два. Перед застосуванням посипають баклажани в корейці кунжуту.
    
    
    
    

Є багато рецептів для цієї чудової закуски. І в кінці кожен погоджується, що краще тримати готову баклажану в холодильнику довше. Хороша ідея полягає в тому, щоб приготувати суміш окремо, і випікати баклажани всю, а потім фаршировані овочі. Але це інший рецепт.