Чому досвідчена господиня не запечена сода з оцтом для випічки

Чому ви навіть повинні стояти соди? Я просто перекидаємо її в тісто, а потім трохи оцту потрібно залити. Як правило, ніхто не думає про те, чому це зробити, просто піти за рецептом, і все зроблено. І соди, означають, є відмінним розпушувачем, без якого домашні випічка навряд чи роблять. Ну, скільки господині, так багато думок, кожен має свій шлях, кепікій



Редакція "Сайт" Я збирав кілька спостережень на цьому предметі і буде щасливо поділитися ним з вами. Щоб сказати, що один спосіб краще, ніж інший? Важко, бо кожен має свій смак. В кінці ми покажемо вас одним жартом, щоб тісто ніколи не падає.



Насправді, нам потрібна специфічна хімічна реакція від соди, яка називається реакції нейтралізації. Алкалін і кислота (ака сода і оцет) нейтралізують один одному, випускають вуглекислий газ. Це те, що дає вам пишність вашої відмінної випічки. Якщо ви підходите до вирішення проблеми, то в цьому випадку результат зміни умов практично не змінюється.



Виявляється, що для різних людей це питання. Деякі господині свідомо відхиляють оцет, який вважається знайомим каталізатором, деякі просто не мають оцту на руці, вони спробували щось інше, результат сподобалося, і тепер тільки так, і всім рекомендується. Давайте подивимося, що ви можете додати до свого арсеналу.

1. оцити
   Для початку заливки оцту в соди і очікування всіх газів випаровувати неправильно. Таким чином, кожен невизнаний, що оцет не дає належного ефекту і тісто «солодиться». До цього: додати соду в сухі інгредієнти для тесту, і оцту на рідину. Що таке, в борошні і, кажуть, в яйцях з молоком або сметаною. Перемішайте все, а потім варіть тісто. Так вуглекислий газ не буде йти в будь-яку точку і випікати буде крихти.
   
   
   
   
2. Вода.
   Добре, нічого під рукою, і тісто терміново потрібно замісити. Не хвилюйтеся, ми збираємося стояти соду з окропом. Ми повинні отримати деякі вуглекислі гази, тому ми спробуємо. Змішайте борошно і соду в правій пропорції і додайте окропу. Тепер потрібно швидко довести тісто до однорідного стану. Цей метод, до речі, хороший для млинців, які показані тим, хто виключить кислу з їх раціону. Ну і до неї з ложкою, щоб ви не скальлися.
   
   
   
   
3. Сметана
   Деякі рецепти вже містять інгредієнти, які містять деякі кислоти. Як кефір. Давайте навчимося кепікі соди з ним. Немає ускладнених. Кефір повинен бути нагрітий, щоб стати теплою, гойдаливши потрібну кількість соди, перемішати до тих пір, поки є рясна піна, отримана для додання тесту. До речі, кефір буде занадто.
   
   
   
   
4. Кошик
   Ми приїжджаємо до місця, щоб кожен любить і любить. Якщо ваші смакові бутони настільки чутливі, що вони «кашуть» смак оцту в готовій випічці, то потрібно працювати як за смаком. Як правило, вважається, що цей метод гасіння використовується тільки професійними кондитерами. Алас, ми не будемо говорити про це. Як ви відчайдушну соду з лимоном?
   
   
   
   Приготувати два склянки, кожен залити, скажати, три столові ложки води. В одній, кидати соду стільки, скільки потрібно за рецептурою, в інший додати лимонний сік. Прийміть його половину суми соди. Змийте рідину і додайте до тесту. Слід відразу замісити і відразу відправити в духовку. Тепер випікання точно не втратить форму.
   
   (Багато)
   
   
   
   

Все, що потрібно досягти, це те, що вуглекислий газ залишається в тісті, і не втечу в атмосферу для годування дерев. Крім того, на продаж є розпушувач, який просто додається до борошна. До речі, ви можете просто зробити це самостійно. Візьміть 10 чайних ложки борошна, три ложки соди і п'ять ложок лимонної кислоти, перемішайте все і зберігайте її до кращого часу.



Ми сподіваємося, що питання кепікі, тепер повністю вичерпається. Ви просто повинні вибрати один з варіантів, до яких душа лежить найбільше! І ось корисний зв'язок, з якого можна дізнатися, як приготувати відмінні випічка. Що ще ви можете quench soda, писати в коментарях, і зараз ми бажаємо вам гарного настрою!