Яка господиня має грибний суп, який особливо смачний?

Рецепти грибних супів дивно різноманітні і дозволяють кожному господині повністю показати свої кулінарні таланти. Але як приготувати грибний суп, щоб він вийшов вишуканим і ароматним?



Як в кожному випадку є секрети і нюанси. Ми орієнтуємося на них в першу чергу, і в кінці статті ми поділимо рецепти грибного супу на овочевий бульйон і вершковий суп з грибами.

Правила ідеального смаку У супермаркеті часто не пахнуть гриби. Ви можете відтворити чарівний аромат гриба, якщо ви сушите гриби перед додаванням супу. Попередньо обсмажити їх в вершковому маслі (флавовер-підсилювач), а потім потіти в 20% вершки.



Крем відмінно поєднується з грибами. Кухарі радять додати 3-літрову каструлю грибного кремового супу до склянки жирного крему. Так грибний суп стає насиченим і ніжним.



Найсолодший і ароматний суп зазвичай виходить з сушених лісових грибів - білого або підсиді. Для цього спочатку залити їх на кілька годин окропом і тільки потім кинути їх в суп.

123456Наступна

Але аромат лісових грибів може бути збагачений і суп зі звичайного магазину грибів. Для цього натерті сушені лісові гриби в блендері або кав'ярні. Упакуйте цю суміш у запечених банках і використовуйте цілий рік в якості приправи. Суп стане більш щільним і ситним.



Грибні супи чудово поєднуються з кмином, базиліком, часником, мастильним, селери, петрушки, розмарином, таргоном і чебрецем. Вентилятори незвичайних смаків можуть додати висушені абрикоси, чорносливи або будь-які горіхи в блюдо.

Грибний суп на овочевому бульйоні

інгредієнти

• 300 г білих грибів
• 1 цибулина
• 1 морква
• 3 картопля
• 2 ст.л. рослинного масла
• 1,5 л овочевого бульйону
• лялька
• сіль і перець
• 200г Бородіно хліб
• 3 зубчики часнику
• рослинно-масляний

Підготовка

1. Очищаємо овочі. Виріжте моркву і картоплю.
2. Нагріваємо рослинне масло в сковороді. Покласти лука на нього. За кілька хвилин додайте моркву. Продовжити до цибулі золото.
3. До кипіння овочевого бульйону покласти картоплю в ньому і варити протягом 7 хвилин.
4. Додайте нарізані гриби, обсмажені цибулю і моркву (попередження також запобіжить грибний суп від затемнення значно). Готуємо ще 15 хвилин.
5. Приправа за смаком і посипати рубаною зеленню.
6. Подрібніть часник з плоскою стороною ножа і дрібно рубайте.
7. Залийте подрібнений часник з рослинною олією, накрийте кришкою і залиште на півгодини, щоб масло поглинає запах.
8. Наріжте верхню скоринки з хліба і виріжте її стовпчиками 1х1х3 см.
9. Залийте рослинне масло часником в каструлю, злегка нагрівайте і додайте шматочки хліба. Посмажити тост до готовності, постійно помішуючи. Готові креветки повинні бути скоринкою на зовнішній і м'який на внутрішній стороні, як крутці в салаті Цезаря рецепт.
10. Подаємо грибний суп з часниковими креветками. Бон привіт!

Грибний кремовий суп з кремом

інгредієнти

• 1,5 л відвару
• 500г шампіньйон
• 30г вершкове масло
• 200мл крем
• 3 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 2 ст. пшеничного борошна
• сіль і перець
• 2 ст.л. рослинного масла

Підготовка

1. Миємо і подрібнюємо гриби з пластинами. П'яти і подрібнити цибулю. П'яти і запустіть часник через прес.
2. Нагріваємо рослинне масло в глибокій сковороді. Поставте цибулю і часник з. Нагрівальна помішалка близько 5 хвилин на середньому вогні (до золотистого кольору).
3. Надішліть на цибулю і часникові гриби, тушки на 10-15 хвилин, поки рідина виділилася з них випаровується. Залийте борошно, перемішайте.
4. Через пару хвилин після додавання борошна залити 500 мл гарячого відвару в каструлю, довести його до кипіння і видалити її з вогню.
5. Залийте вміст в чашу блендера і подрібніть все до однорідності.
6. Тримайте збивання, залийте решту відвару. Посипати і перцем.
7. Залийте суп в горщик. Додайте крем при кімнатній температурі. В середньому принесіть суп до кипіння. Поверніть вогонь і перемішайте ще 10 хвилин.
8. Наповніть вершковим маслом, перемішайте його, і можна подавати його до столу.
9. Бон привіт!

Тепер ви знаєте, як зробити грибний суп. Наші прості рецепти будуть реалізовані навіть початківцями. А суп, приготований для них, виходить ароматним, легким, поживним, насиченим і дуже насиченим.