Яка італійська тастість зробити з звичайного сиру

Італійські торти "Софіоні" визнані одним з найсмачніших пісочних десертів у світі.



Традиційно вони варяться з особливим сиром Риботта. Тим не менш, сучасні промислові кондитерські вироби все частіше почали замінювати цей сир зі звичайним сиром, так як вважається більш доступним.

За довгий час рецепт «Софіоні» зберігався в строгому секреті. Але тепер цей десерт можна запікати будь-яким. І якщо ви один з них, редакційна колегія. "Сайт" Я готовий поділитися з вами найбільш докладними інструкціями для виготовлення цих дивних тортів.

Італійські інгредієнти торта для тесту

• 1 яйце
• 40г цукру
• 150г борошна
• 25г вершкове масло
• 1 ст. л. лимонної шкірки

Вершкові інгредієнти

• 200 г сиру
• 50г цукру
• 1 яйце
• 1г ванілін

Підготовка

1. Перш за все беремо глибоку миску і поєднайте цукор в ній з пілінгом лимона і яйцем. Стирайте все добре, щоб цукор повністю розчинився. Після цього додайте в чашу попередньо змащене і охолоджене вершкове масло.
   
   170372
   
   
   
   
2. Потім в отриману суміш залити просіяне борошно і замісити м'яке змащене тісто. Далі загорніть готове тісто в харчовій плівці і помістіть в холодильник на 15-20 хвилин. У холодильнику з'явиться трохи міцності. Для того, щоб не витрачати цей час на вайн, можна відразу почати готувати начинки.
   
   Після необхідного часу беремо тісто з холодильника і ділимо його на 6 рівних частин. А потім з кожної частини формуємо кульку і розгортаємо її на невелику плоску площу. Після цього кожен квадрат акуратно поміщається в підготовлені форми для кексів.
   
   р.
   
   
   
   
3. І тепер повернутися до теми наповнення. По-перше, сир необхідно натерти через сито, щоб він стає гладкою і однорідною. Потім перемішайте сир з цукром, жовтком і ваніліном до однорідності. УВАГА! Яєчний білий окремо збитий міксером в товсту піну. І тільки після цього ретельно перемішайте білкову масу в крем.
   
   
   
   
   
   
4. Далі готовий сирний крем вкладають в прес-форми, вистилають тісто, і загортають підвісні краї тесту всередині кожного торта. Отже, ніжна начинка не горить, обов'язково прикрийте заготовки фольгою перед розміщенням їх в духовці.
   
   
   
   
   
   
5. В кінці залишається нагріти духовку до 180 градусів і запікати тістечка в ній 30-35 хвилин. р.
   
   
   
   

При бажанні "Софіоні" можна прикрасити цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю. Це зробить торти ще краще!

Цей смачний десерт не залишить байдужим. Оцінить любителі солодощів.



Ми сподіваємося, що ви будете насолоджуватися. Бон привіт!