Рецепти натуральних барвників від местетичного шеф-кухаря кондитерських виробів

Ми любимо день народження торта або святкові печиво, щоб порадувати око яскравими квітами. Навіть колорування найбільш поширених продуктів може стати захоплюючою грою. Але тільки натуральні харчові кольори зроблять його безпечним. У нашій статті обговорюються питання.



З барвниками на нашому списку можна спробувати жовті, рожеві або фіолетові смузі. Сюрприз дітям з зеленою пастою і сиром. Подаруйте абсолютно будь-який колір бутона до кипіння яєць.

Габаритний зображення

Крім того, багато яскравих відварів, віджимів і соків рослин з нашого переліку здатні збагачувати свої страви вітамінами і дати їм кислий смак.

Зелений японський зелений чай "матч" являє собою лист зеленого чаю, втирають в порошок. Цей порошок використовується не тільки для вживання чаю. Чай матчу – нешкідливий природний барвник зеленого кольору. Ви хочете зробити зелений бісквіт, мус, крем, зефір? Не проблема!



Для бісквітів діаметром 16 см досить додати всього 1,5 чайних ложки порошкового чаю до борошна. Це також може додати японську дотику і яскраві зелені до ваших кексів, млинців, печива, желе, коктейлів і навіть кави!

Цей колір страв може дати багато природних барвників. Турмерний, шафран, руббовий фрукт, пелюстки нігтів, лимонна шкірка і морквяний сік.



Ми розповімо, як зробити жовтий барвник. Змішайте півсклянки води і 1,5 чайних ложки турмерики в сотонії. Принесіть його до кипіння і дайте їй охолонути. Тримайте не більше 2 тижнів в холодильнику.

Blue - сказав, що бути менш поширеним в природі. Але ми можемо назвати довгий список його природних джерел. Це баклажани лушпиння, чорниця, сині виногради, пурпурпурна капуста і чанний чай, який ще називають синіми збігу.

р.

Змішайте в блендері чверть склянки чорниці і восьмого скла води. Кнут для однорідності, потім процідити і отримати природний синій барвник.

Червоний пурпурний харчовий добавка E120 виходить з кочини. Це невеликі помилки, які спеціально вирощені на листках какті. Але ми не просимо вас їсти комахи.



Може бути не так яскраво-червоний, але набагато простіше отримати з буряками. Вирізати один середньорозмірний корінь овочі на невеликі шматочки. Залийте їх в чашу блендера і додайте половину склянки води. Змішайте все, потім процідіть. Саме тому, ваша харчова розмальовка готова!

Різні відтінки коричневого можуть бути отримані завдяки пеклому цукру, цибулю гусок, кави і какао. Кілька ложок какао додано в тісто зробить ваш бісквіт світло-коричневим. Якщо розвести какао в молоці, колір вийде темніше.



Якщо ви віддаєте перевагу використанню цукру, перемішайте його водою (5:1) і залийте її в каструлю. Нагрів на невеликому вогні, не забуваючи перемішати. Видаліть з вогню, коли суміш набуває бажаного відтінку.



Варто розуміти, що натуральні барвники дають тільки легкий, натуральний відтінок кольору. І не варто очікувати дуже яскравих кольорів від них. Однак вони абсолютно нешкідливі, і логічно використовувати їх переважно в тих стравах, які призначені для дітей.