Збірний м'ясний суп "Бограц" не тільки серйозний обід, але справжній бенкет! Нехай люди будуть об'єктом того, що це ідеальне блюдо для відновлення сил і енергії в такому холодному сезоні в грудні.
Якщо для кого-небудь «бальм для душі» є шульмовим супом, то для закарпатських друзів це обов'язково «Бограк». Які з цих страв краще для вас?
Редакція
"Сайт" Він пропонує першим спробувати як, так і тільки тоді вирішив не втратити!
Декатний м'ясний суп Інгредієнти
- 1кг яловичини
- 0,5 кг свинячих ребер
- 50г лард
- 2 червоний болгарський перець
- 1кг картопля
- 4 цибулини
- 3 помідори
- 2 морква
- 4 зубчики часнику
- 1 гарячий перець
- 3 ст. паприка
- пухкі
- сіль
- чилі
- 3-4 л води
- 1 яйце
- 5 ст.л. борошна
Підготовка
- По-перше, ми ріжемо льоду і надішаємо її обсмажити в касеті (або велику каструлю). Потім ми очищаємо і відрізаємо цибулю, після чого надішаємо її до брикету, щоб обсмажити до золотистого. На цьому ж етапі додаємо паприку, а також подрібнений часник і ретельно перемішуємо наше обсмаження.
- Потім ріжемо м'ясо і реберця невеликими шматочками і надішлемо на прокладку з цибулею і квуарками. Поставте м'ясо на 5 хвилин, а потім додайте воду в горщик, доведіть його до кипіння, покрийте все кришкою і залиште, щоб приготувати на невеликому вогні протягом 2-3 годин.
- Тим часом очистіть і порізати дрібними кубиками картоплі, моркви, гарячими і болгарськими перцями, а також помідорами.
- Серед інших речей також необхідно підготувати тісто на чіп. Для цього з'єднайте яйце з борошном в окремій мисці, додайте трохи солі і перемішайте тісто. Потім прокочуйте отримане тісто на невеликий шар і протріть на дрібні шматочки, потім залиште їх, щоб висохнути на посипаний борошном стіл. , Україна
- В кінці додайте овочі спеціями і сіллю, а також частки води при необхідності доведіть суп до кипіння і відваріть його на невеликому вогні ще півгодини. Потім додайте чіп і залиште горщик на вогонь ще 5-7 хвилин.
Прикрасьте богатрак свіжою нарізаною зеленню і подавайте до столу. Особливо добре цей суп поєднується з часниковими насосами.
Бон привіт!