Рецепт закарпатського богарача на коум, який придбав новий Казань на Новий рік

Збірний м'ясний суп "Бограц" не тільки серйозний обід, але справжній бенкет! Нехай люди будуть об'єктом того, що це ідеальне блюдо для відновлення сил і енергії в такому холодному сезоні в грудні.

Якщо для кого-небудь «бальм для душі» є шульмовим супом, то для закарпатських друзів це обов'язково «Бограк». Які з цих страв краще для вас?

Редакція "Сайт" Він пропонує першим спробувати як, так і тільки тоді вирішив не втратити!

Декатний м'ясний суп Інгредієнти

1кг яловичини
0,5 кг свинячих ребер
50г лард
2 червоний болгарський перець
1кг картопля
4 цибулини
3 помідори
2 морква
4 зубчики часнику
1 гарячий перець
3 ст. паприка
пухкі
сіль
чилі
3-4 л води
1 яйце
5 ст.л. борошна

Підготовка

По-перше, ми ріжемо льоду і надішаємо її обсмажити в касеті (або велику каструлю). Потім ми очищаємо і відрізаємо цибулю, після чого надішаємо її до брикету, щоб обсмажити до золотистого. На цьому ж етапі додаємо паприку, а також подрібнений часник і ретельно перемішуємо наше обсмаження.
Потім ріжемо м'ясо і реберця невеликими шматочками і надішлемо на прокладку з цибулею і квуарками. Поставте м'ясо на 5 хвилин, а потім додайте воду в горщик, доведіть його до кипіння, покрийте все кришкою і залиште, щоб приготувати на невеликому вогні протягом 2-3 годин.
Тим часом очистіть і порізати дрібними кубиками картоплі, моркви, гарячими і болгарськими перцями, а також помідорами.
Серед інших речей також необхідно підготувати тісто на чіп. Для цього з'єднайте яйце з борошном в окремій мисці, додайте трохи солі і перемішайте тісто. Потім прокочуйте отримане тісто на невеликий шар і протріть на дрібні шматочки, потім залиште їх, щоб висохнути на посипаний борошном стіл. , Україна
В кінці додайте овочі спеціями і сіллю, а також частки води при необхідності доведіть суп до кипіння і відваріть його на невеликому вогні ще півгодини. Потім додайте чіп і залиште горщик на вогонь ще 5-7 хвилин.