334
Newdie: чудовий «лази» пельмені в італійці
Ньюди в італійських умовах
Newdie - це фантастичне блюдо. Елегантний, легкий, простий і незвичайний. Ця страва була близько тридцять років і варена по Тускані. «Новий» означає «голий» і фактично вони раволі виготовляються з рикоту – тільки без тесту, тобто голі. Якщо ви використовуєте найкращу якість ricotta і parmesan, то ваші нові гості запам'ятають дуже довго.
Для 6-порту Ньюді:
2,2 км Додайте пармезан на 1 ручну, добре перемішуючи, потім потріть горіх, добре посоліть, перемішайте все ретельно знову.
3. У Залийте борошно 2-3 ст.л. в часі, помішуючи між порціями. Поставте в холодильник для загущення.
4. У В той же час готуємо томати, соус і овочевий гарнір.
5. Умань Коли маса охолоджується, кип'ячена вода для приготування їжі. Дві вологі столові ложки, щоб сформувати пельмені, перенести з одного на іншу загущену масу рикоту, і звільнити їх в каструлю з дуже гарячою, практично окропом. Часом до часу порожні ложки необхідно зануритися в воду, щоб новина не прилипала. Поп-ап пельмені один або два шматки, щоб не порізати, викласти шум на блюдо оливковою олією.
6. Жнівень Залийте кілька ложок овочевого соусу в тарілку, поставте 4-5 новачків, зверху кілька ложок овочевої гарнірної страви, прикрасить листяними помідорами, посипте щіпкою тертого пармезана, перцем і подаємо.
Для овочевого соусу:
2,2 км Принесіть до кипіння і варіть до готовності картоплі.
3. У Овочі без рідини покласти в блендер, залити оливкову олію і перетворювати в гладкий соус.
Для овочевого гарніру:
2,2 км На великій сковороді з оливковою олією покласти зубчик часнику нарізаний, трохи маркеру і злегка обсмажити.
3. У Додати спаржу, потім селери, після півгодини - перець. Приготування, перемішування. Через півгодини посипати кабачки, після 1 хвилини - вершини спаржу і після 1 хвилини - вишня. Сіль, обсмажити ще 1-2 хвилини.
Конфі томати:
1,1 км Нагріваємо духовку до 140 градусів без конвекції і до 120 градусів з конвекцією.
2,2 км Поставте томати в невелику форму для випічки лавовим листом і цілими зубцями часнику. Обприскувати масло, посипати розмариновими зеленню, сіллю, злегка поринути цукром і покласти в духовку 20-30 хвилин.
3. У Ви можете приготувати протягом 3,5 годин при 60 градусах.
З любов’ю!
П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!
Джерело: bigmir81.livejournal.com/355226.html#cutid1
Newdie - це фантастичне блюдо. Елегантний, легкий, простий і незвичайний. Ця страва була близько тридцять років і варена по Тускані. «Новий» означає «голий» і фактично вони раволі виготовляються з рикоту – тільки без тесту, тобто голі. Якщо ви використовуєте найкращу якість ricotta і parmesan, то ваші нові гості запам'ятають дуже довго.
Для 6-порту Ньюді:
- ricotta - приблизно 500г
- борошно - приблизно 150 г
- яйця - 3-4 шт
- тертий пармезан - 2 зручний і трохи більше для подачі
- мускат
- сіль
2,2 км Додайте пармезан на 1 ручну, добре перемішуючи, потім потріть горіх, добре посоліть, перемішайте все ретельно знову.
3. У Залийте борошно 2-3 ст.л. в часі, помішуючи між порціями. Поставте в холодильник для загущення.
4. У В той же час готуємо томати, соус і овочевий гарнір.
5. Умань Коли маса охолоджується, кип'ячена вода для приготування їжі. Дві вологі столові ложки, щоб сформувати пельмені, перенести з одного на іншу загущену масу рикоту, і звільнити їх в каструлю з дуже гарячою, практично окропом. Часом до часу порожні ложки необхідно зануритися в воду, щоб новина не прилипала. Поп-ап пельмені один або два шматки, щоб не порізати, викласти шум на блюдо оливковою олією.
6. Жнівень Залийте кілька ложок овочевого соусу в тарілку, поставте 4-5 новачків, зверху кілька ложок овочевої гарнірної страви, прикрасить листяними помідорами, посипте щіпкою тертого пармезана, перцем і подаємо.
Для овочевого соусу:
- Морква 2-3 шт.
- Картопля, 1 шт.
- 1 цибулина.
- стебла селери - 1 стебло
- Шафрон трохи щіпка
- оливкова олія
- сіль
2,2 км Принесіть до кипіння і варіть до готовності картоплі.
3. У Овочі без рідини покласти в блендер, залити оливкову олію і перетворювати в гладкий соус.
Для овочевого гарніру:
- солодкий перець - 2 шт. різних кольорів
- маленькі кабачки - 2 шт.
- зелена спаржа - невеликий пучок
- томати черрі, 5 шт.
- стебло селери - біла частина 1-2 стебла
- часник - 1 зубчик
- мариран
- оливкова олія
- сіль
2,2 км На великій сковороді з оливковою олією покласти зубчик часнику нарізаний, трохи маркеру і злегка обсмажити.
3. У Додати спаржу, потім селери, після півгодини - перець. Приготування, перемішування. Через півгодини посипати кабачки, після 1 хвилини - вершини спаржу і після 1 хвилини - вишня. Сіль, обсмажити ще 1-2 хвилини.
Конфі томати:
- Вишневий помідор - це великий
- часник - 4-5 зубчики
- Лист лави 10.
- Розмарин
- оливкова олія
- сіль
- цукор
1,1 км Нагріваємо духовку до 140 градусів без конвекції і до 120 градусів з конвекцією.
2,2 км Поставте томати в невелику форму для випічки лавовим листом і цілими зубцями часнику. Обприскувати масло, посипати розмариновими зеленню, сіллю, злегка поринути цукром і покласти в духовку 20-30 хвилин.
3. У Ви можете приготувати протягом 3,5 годин при 60 градусах.
З любов’ю!
П.С. І пам'ятайте, що лише змінивши вашу свідомість – разом ми змінюємо світ!
Джерело: bigmir81.livejournal.com/355226.html#cutid1
