Як приготувати нут в томатному соусі

Пташенята, ака Турецький горох, в томатному соусі є надзвичайно простим, але універсальним блюдом: за допомогою спецій поодинці ви можете легко перетворити його в блюдо індійської кухні.

Приготуємо курчату в томатному соусі з оком на Грецькі корені, додаючи розмарин і орегано.

Зварюємо до м'яких курчат, ми поєднуємо з домашнім томатним соусом (ми готуємо з консервованих помідорів) і довго не гасимо, щоб всі смаки поєднуються, а блюдо набула консистенції нам потрібно.

Для застібки і веганів такі куртки стануть нецінним джерелом рослинного білка, а для м'ясних їдалень - смачним рецептом.







Пташенята в томатному соусі

Інгредієнт:

2 порції

• 1 ст. ложки
• 2 гілочки розмарину
• 2 лаврові листки
• петрушка
• 1/2 лимона

для соусу:

• 400г різати томати
• 1 невелика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 ч.л. висушена органо
• 2 ст.л. оливкової олії
• сіль
• перець

Підготовка:

Залийте курку з теплою водою і залиште на 8 годин. Після цього процідити воду, знову залити нутою водою, покласти її на вогонь і довести її до кипіння.

Варимо протягом 5 хвилин, після чого зливаємо воду знову, заливаємо хіппу з свіжою водою (в якості бульйону, рослинного або курки), додаємо лавровий лист, розмарин і петрушки стебла (листки все ще будуть корисні), доведіть до кипіння і знизить вогонь. Готуйте хіппу до м'якого під кришкою слабкою кип'ятою протягом 1,5 годин.

Тим часом нагріти вершкове масло і обсмажити його на пару хвилин дрібно нарізаний часник і цибулю, постійно помішуючи, потім додаємо ріжучі помідори (або очищені помідори власному соку) і знизить вогонь.

Приправте соус з щіпкою солі, чорним перцем і сушеним орегано, і тушкуйте, періодично перемішуючи і шліфуйте помідори шпателем, приблизно 30 хвилин, поки не густа і майже однорідна консистенція.

Коли і курча і соус готові, залийте хіппі разом з рідиною, в якій його кип'ятять до соусу, і послухайте на середньому вогні, періодично помішуючи.

У процесі розмішування зніміть витрачені стебла і лавровий лист з хіппі, і варіть близько 20 хвилин, або до тих пір, поки соус набув потрібну консистенцію.

Наприкінці намагатися, випрямити на сіль і перець і видалити з вогню.

Щоб зробити соус більш товстим і однорідним, можна пробивати блендером близько чверті хіппі в томатному соусі, а потім знову поєднати цю товсту масу з готовою стравою.

Змішайте в соусі дрібно нарізану петрушку, а також шкірку і сік лимона, в останньому фокусі на вашому смаку.

Подавати нут в томатному соусі, посипати його оливковою олією і прикрасити її дрібно нарізаними зеленню, а також дрібно натертим пармезаном або іншим сиром при бажанні.

Приготування.

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: arborio.ru/nut-v-tomatnom-souse/