Смачний вегетаріанський вершковий суп з петрушки і селери

Роастовий суп з селери та селери з кленовим сиропомПарсніпси і селери можуть здатися трохи гірко для супу, але насправді вони мають дуже незвичайні аромати після смаження в кленовому сиропі.

Верпінг повністю необов'язковий, але рекомендуємо трохи часникового масла і вегану "пармезан". Разом з тим всі інгредієнти створять неповторну страву. Крютони дуже гарні, Цей суп повністю вегетаріанський, не містить молока, клейковини.







Час підготовки: 15 хвилин

Час готування: 1 час

Склад (8 порцій):

• 500г парсніпси (близько 3 штук, великі), вирізати невеликими шматочками
• 1 невелика селери нарізають невеликими шматочками
• 2 столові ложки кленового сиропу
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 біла цибуля нарізана кубиками
• 4 зубчики часнику
• Змішані свіжі трави (наприклад, розмарин, чебрець і шавлія в'яжуться разом)
• 1 літр овочевого бульйону
• Сіль і перець за смаком

Для подачі (за бажанням):

• Веган "пармезан"
• Кротони (без глютену)
• часникова олія

Підготовка:



Тепла духовка до 200С. Стирання селери і патруси разом з 1 ст. оливкової олії і кленовим сиропом у великій сковороді. Рост на 35-40 хвилин до золотистого.

При цьому додайте 1 столову ложку оливкової олії до великої сковороди і обсмажте цибулю і часник до м'якого.

Після обсмажування овочів додайте їх до каструлі разом з зеленню. Варити на повільному вогні 10-15 хвилин. Видаліть трави, використовуючи занурюваний (або звичайний) блендер, збийте суп до отримання однорідної маси.


Додати сіль і перець за смаком. Налийте на плити, посипте часниковою олією, посипте тертками і веганом «пармезан». Насолоджуйтеся!

Відео: Wallflowerkitchen.com





Джерело: онлайн-detox.com/articles/112136-vegetarianskiy-krem-sup-iz-pasternaka-i-seldereya