Як зробити Різдво німецькою

Столлен - традиційна німецька різдвяна випічка. Кожен хлібопекар має власний рецепт-композиція приправ і спецій, які дають толстовки різних хлібобулочних виробів злегка різний смак. Після випікання, змащують маслом та густо посипають цукровою пудрою. Столони запікають заздалегідь, 2-3 тижні, а іноді через місяць до Різдва, і зберігають - дозрівають до свята в прохолодному місці.

Інгредієнт:

• Борошно від половини 4 склянок
  
  
• стартер 250г
  
  
• Цукор (в тісто 0,5-1 склянки;)
  
  
• Куряче яйце (в тісто) - 2 шт
  
  
• Раїзини - 400г
  
  
• Мигдаль (щітка) - 50 г
  
  
• Горіхи (щітка) - 50 г
  
  
• рм 100мл
  
  
• суміш улюблених спецій (циннамон, імбир, кардамон, гвоздика, аніс, ароматний перець - до смаку)
  
  
• Кедр 2 лимони
  
  
• Курга - 100г
  
  
• Масло вершкове масло (в тісто) - 300 г
  
  
• Сіль 0,5 ч.л.
  
  

1,1 км Додайте кілька днів, щоб замочити родзинки в коньяці 2. На день приготування вареної гомілки - шліфують мигдаль, горіхи, порізати абрикоси і додати все це до родзинок.
3. У У великій чаші для тіста заливають 4 склянки борошна, половину склянки цукру, половину чайної ложки солі, подрібнюють лимонну шкірку і спеції. Покладіть 300 грам розм'якшеного вершкового масла і подрібніть все на вершкову кришку.

5. Умань Додати кашель. Подивитися його. Додати 2 яйця. Подивитися його. Тісто виходить, щоб бути досить прохолодним, не дозволяйте вам зануритися. Помилки ретельно, до однорідності.
Покрийте чашу кришкою, товстим рушником і вставте в тепле місце близько години.6. Після години додаємо всі фруктово-горіхові плоди, перемішуємо тісто знову і знову кладемо. духовка попередньо розігрівається до 200 градусів. 7. Розділіть тісто на 2 половинки. Покладіть обидві частини на сковороду. Ми замішуємо кожну у вигляді овалу, посередині робимо поздовжній відступ з валиком, складаємо навпіл. 8. Поставте в духовку 200 градусів за 15 хвилин, потім переключіть температуру до 180 градусів, покрийте верхню частину склянок фольгою і плитою на іншу годину (або більше). Тривалість приготування залежить від духовки. Ми хочемо, щоб добре запечена.

Готовність перевіряється зубцем або тонкою паличкою. Гаряча пухнасти змащують з розтопленим маслом і густо посипають цукровою пудрою з усіх боків. Порошковий шар повинен бути густим. Загортання щільно в фольгу або пергаменті, потім в х / б рушники. Поставте його в прохолодне місце. Столлени зрілі протягом 2-4 тижнів, стають більш ароматними і м'якими. Якщо щось начебто неправильно, краще перемістити на холодне місце (наприклад, овочевий ящик в холодильнику). Щасливі і смачні новорічні свята!



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: www.povarenok.ru/recipes/show/37263/