5 простих і оригінальних французьких Gallet Рецепти

Ви любите смачні і ароматні французькі торти? Спеціально для прохолодних вечірок ми знайшли 5 шикарних рецептів, які можна легко приготувати в домашніх умовах. З мигдалем, шоколадом, яблуками і ніжним кремом - вибирайте будь-яку з варіантів, які вам подобається і варіть аїду!

Шоколадна плитка з праліном



Час приготування: 1 час і 15 хвилин

Товари, необхідні:

• 2 листи прошарового тіста (патети феевильте),
• 100 г меленого мигдалю,
• 50г пралін,
• 150 грам цукру,
• 100г шоколад з праліном в плитці,
• 120г вершкове масло,
• 3 ст. какао,
• 3 яйця,
• 30г борошна.

Процес підготовки:

М'ятіть шоколад в водяній бані. Добре збийте вершкове масло з цукром, додайте одну 2 яйця. Змішайте суміш добре, щоб він був рівномірним і повітряним. Додайте плавлений і злегка охолоджений шоколад, після чого какао, мигдаль, борошно і пралін.

Тепла духовка до 180 градусів. Виготовляйте один лист тіста манжету і помістіть на деко, покритий пергаментом. Застосувати основу галерей з шоколадним кремом, не досягаючи країв 3 см. Покрийте торт другим листом тіста, щічте краю щільно. Верхня акуратно прикрашена виделкою або ножем (можна нанести невеликі лавки-патерни) і змащувати злегка збитий жовток.

Випікайте протягом 35 хвилин при даній температурі.



Пальто з картоплею, мигдалем і кальпуванням



Час приготування: 1-1.5 час

Товари, необхідні:

• 1,5 ст.л. сирої фісташки,
• 2,5 ст.л. борошна,
• 1 ч.л. солі,
• 1 ч.л. цукру,
• 240г охолодженого несоленого вершкового масла, нарізаного шматочками.

Для начинки і оформлення:

• 1 ст.л. оливкової олії,
• 1 великий лек,
• 120 г сиру коза,
• 5 ст.л. жиру вершки,
• 3 зубчики часнику,
• сіль
• свіжо мелений чорний перець,
• борошно
• 4 ст.л. подрібненого кропу,
• 2 велика картопля,
• 1 яйце.

Процес підготовки:

Подрібніть фісташки в харчовому процесорі або з блендером. Змішайте горіхи з борошном, сіллю, цукром і добре збийте інгредієнти. Додати вершкове масло і повторити операцію. При роботі процесора додайте 1/2 ст.л. льодової води в суміш з тонкою стручкою. Перемішати до однорідності тесту. Перенести тісто на робочу поверхню і сформувати м'яч, загортати його в плівку і відправити його в холодильник не менше 30 хвилин.

Тепла духовка до 200 градусів. Нагрійте каструлю на середньому вогні, додайте 1 ст. л. оливкова олія і подрібнена порей (біла частина). Поставте цибулю злегка до тих пір, поки воно не зрозуміло, і поставте на блюдо. У окремій страві змішайте сир коза, вершки, часник. Посипати і поперчити за смаком.

Розділіть тісто на 4 частини. Одна частина рулону в тонкому колі діаметром близько 20 см. Отже, тісто не прилипає до робочої поверхні, потріть останні борошном. Поставте тісто на деко, накриту пергаментом. Використовуючи силіконову шпатулу, змащуємо тісто тонким шаром сирної начинки, прокладаємо шар тонко нарізаної картоплі зверху, всмоктуємо в кропу зелень, обсмажуємо порі, злегка сіллю і перчитом, посипаємо торт оливковою олією.

Безкоштовні краї тесту ретельно загортають до центру (див. фото). Змастіть їх зверху жовтком. До аналогічного 3 більше галлет і запікати їх на 30-40 хвилин.

Після випічки торт можна залити медом.



Яблучна плитка з кремом



Час приготування: 1 час

Товари, необхідні:

• 2 пакети pâte feuilletée,
• 1 яйце,
• 2 яблука.

Для крему:

• 50г вершкове масло,
• 50г цукру,
• 1 яйце,
• 50г мигдалю,
• 150 г куб.м.

Процес підготовки:

Змішайте розм'якшене масло з цукром до однорідності суміші. Додайте мелений мигдаль і добре перемішайте, потім збийте яйце. Додайте добре охолоджений ліквер до цієї суміші і перемішайте, щоб зробити масову однорідність.

Очистити яблука і вирізати їх невеликими кубиками.

Тепла духовка до 180 градусів.

Простирадло випікають пергаментом і викладають перший шар тіста на ньому. Змочити щітку водою і змащувати краю тесту (смужка шириною близько 5 см). На «сухий» частині листа нанесіть вершки, а зверху на нього шар яблук. Покрийте торт другим листом тіста і пальцями акуратно щічіть краю. З виделкою або ножем нанесіть візерунки до галлету, змащуйте верх з яєчним жовтком. Зробіть кілька проколів в торті з виделкою (так що галлет не тріскається під час випічки) і відправте його в духовку за 30-35 хвилин.



Charente Галлетдо 1 2 4 5+



Час приготування: 35 хвилин.

Товари, необхідні:

• 250г борошна,
• 125г цукру,
• 110 г вершкового масла + для змащування форми,
• 1 велика яйце + 1 жовтка,
• 1 ст.л. молока,
• 1 ч.л. коньяка,
• 1/2 розпушувача,
• 1 щіпка солі.

Процес підготовки:

Тепла духовка до 220 градусів. Просійте борошно в глибокій мисці, додайте розпушувач і цукор там. Змішайте сухі інгредієнти добре.

До чаші нарізані дрібними кубиками розм'якшують вершкове масло, сіль, коньяк і яйце. Змішайте тісто ретельно до однорідності.

Плоскі форми для змащування з маслом. Прокачати тісто в колі і викласти на підготовлений лист або сковороду. Змащуємо торт сумішшю яєчного жовтка і молока. Прикрасьте верхи галерей з виделкою і відправте в нагріту духовку близько 20 хвилин.

До столу можна подавати в теплому або холодному вигляді.

При бажанні до тесту додають подрібнені горіхи або цукерки.



Також смачно: Картопляна тертя з овочами та сулугуні

Кращі рецепти галети: з яблуками, полуницею, вишні, сливи

Галета без вершкового масла з мигдальним кремом



Час приготування: 35 хвилин.

Товари, необхідні:

• 2 пакети pâte feuilletée,
• 180 г меленого мигдалю,
• 120 г цукрового порошку,
• 20 мл товстого крему (крім епайсее),
• 2 яйця + 1 жовтка.

Процес підготовки:

Тепла духовка до 180 градусів. У глибокій мисці збити 2 яйця і цукровий пісок. Додайте дрібно мелену мигдаль і крем. Добре перемішати інгредієнти.

З одного аркуша тіста утворюють основу і низькі стіни пирога. Наповніть галлет з горіховим кремом і накрийте зверху другим листом тіста. У центрі зробити невеликий отвір для випаровування зайвої вологи.

Змастити галлет з злегка збитим яєчним жовтком і відправити в духовку 25-30 хвилин.

Перед подачею торта рекомендується остудити.



З любов'ю!



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: paris.zagranitsa.com/article/5032/palchiki-oblizhesh-5-prostykh-i-originalnykh-retseptov-frantsuzskikh-galet