475
Мигдальний торт – традиційний шведський десерт
Традиційний шведський десерт. Він був таким, що один з найпопулярніших королів в шведській історії, який згодом отримав свою назву.
8-12 порцій
Мигдальні коржі:
Масло вершки:
Ювелірні вироби:
Підготовка
Мигдальні коржі:
Збийте яєчні білки з електричним міксером до отримання товстої піни. Акуратно заливаємо загарбник і продовжуємо збивати близько 3 хвилин. Додати мигдальне борошно і добре перемішати. Для цього торта необхідно використовувати не низькожирний, але звичайний мигдальний борошно - якщо у вас немає його під рукою, можна просто подрібнити мигдаль дрібно в блендері або кав'ярні.
Нанести олівець на папір для випічки коло діаметром 24 см і покласти аркуш паперу на сковороду. Розділіть тісто на дві рівні частини. Покладіть половину паперового тесту і рівномірно розподіліть по колу. Випікати в духовці 20 хвилин при температурі 175 градусів.
Як тільки ви отримаєте готовий торт з духовки, зніміть папір. Для цього накладіть ще один лист зверху і переверніть його, потім акуратно зніміть лист, на якому він запікав. Нехай скоринка охолоне на блюдо, або на грилі.
Так само випікайте ще один торт.
367780Р
Крем:
Стирайте жовтки, вершки і засолити в сковороді. Принесіть до кипіння, помішуючи.
Зменшити вогонь так, щоб крем перестає зануритися і тримати його, продовжуючи розмішувати інтенсивно, над повільним нагріванням до загущеного. Коли крем загущує, додають дрібні шматочки олії, помішуючи до отримання однорідної маси. Пожежа повинна бути мінімальною - так що масло може розтопити, але крем не кипить.
Поставте вершки в холодильник для охолодження і загустки.
Розподіліть половину отриманого крему в рівномірному шарі над нижньою скоринкою, накрийте зверху скоринкою і розподіліть залишився крем зверху.
Покладіть мигдальні пластівці на сковороді і обсмажте, помішуючи, на слабкому вогні протягом п'яти хвилин - до світлого золотистого відтінку. Посипати торт рівномірно з мигдалевими пластівцями і покласти його в холодильник на кілька годин до подачі на стіл, щоб торти встигли замочити. Ви можете приготувати торт на день до і залишити його в холодильнику на добу - це тільки смак краще.
Альтернатива: Торт також може бути виконаний прямокутним. Це простіше, тому що не потрібно постійно випікати 2 коржі. Покладіть тісто на сковороді, вкриту папером, в прямокутник 25х35 см. Bake протягом 22 хвилин. Виріжте отриманий торт посередині на дві частини.
При бажанні торт можна заморожувати і зберігати в морозильній камері протягом 3 місяців.
Також смачно: Чудовий бісквітний торт "Смішні ангели"
Смачний мигдальний халва і шоколадний торт
Заморожені коржі Оскар II відвантажуються з Швеції в багатьох країнах світу, включаючи Росію.
Бон привіт! З любов'ю!
Джерело: lchf.ru/1156
8-12 порцій
Мигдальні коржі:
- 150 г мигдального борошна (нежирний)
- Цукерки - еквівалент 200 г цукру
- 5 яєчних білків
Масло вершки:
- 5 яєчних жовтків
- 200 мл вершків (докладно 35-40% жиру)
- Цукерки - еквівалент 100 г цукру
- Масло - 175г
Ювелірні вироби:
- 50г мигдальних пластівців
Підготовка
Мигдальні коржі:
Збийте яєчні білки з електричним міксером до отримання товстої піни. Акуратно заливаємо загарбник і продовжуємо збивати близько 3 хвилин. Додати мигдальне борошно і добре перемішати. Для цього торта необхідно використовувати не низькожирний, але звичайний мигдальний борошно - якщо у вас немає його під рукою, можна просто подрібнити мигдаль дрібно в блендері або кав'ярні.
Нанести олівець на папір для випічки коло діаметром 24 см і покласти аркуш паперу на сковороду. Розділіть тісто на дві рівні частини. Покладіть половину паперового тесту і рівномірно розподіліть по колу. Випікати в духовці 20 хвилин при температурі 175 градусів.
Як тільки ви отримаєте готовий торт з духовки, зніміть папір. Для цього накладіть ще один лист зверху і переверніть його, потім акуратно зніміть лист, на якому він запікав. Нехай скоринка охолоне на блюдо, або на грилі.
Так само випікайте ще один торт.
367780Р
Крем:
Стирайте жовтки, вершки і засолити в сковороді. Принесіть до кипіння, помішуючи.
Зменшити вогонь так, щоб крем перестає зануритися і тримати його, продовжуючи розмішувати інтенсивно, над повільним нагріванням до загущеного. Коли крем загущує, додають дрібні шматочки олії, помішуючи до отримання однорідної маси. Пожежа повинна бути мінімальною - так що масло може розтопити, але крем не кипить.
Поставте вершки в холодильник для охолодження і загустки.
Розподіліть половину отриманого крему в рівномірному шарі над нижньою скоринкою, накрийте зверху скоринкою і розподіліть залишився крем зверху.
Покладіть мигдальні пластівці на сковороді і обсмажте, помішуючи, на слабкому вогні протягом п'яти хвилин - до світлого золотистого відтінку. Посипати торт рівномірно з мигдалевими пластівцями і покласти його в холодильник на кілька годин до подачі на стіл, щоб торти встигли замочити. Ви можете приготувати торт на день до і залишити його в холодильнику на добу - це тільки смак краще.
Альтернатива: Торт також може бути виконаний прямокутним. Це простіше, тому що не потрібно постійно випікати 2 коржі. Покладіть тісто на сковороді, вкриту папером, в прямокутник 25х35 см. Bake протягом 22 хвилин. Виріжте отриманий торт посередині на дві частини.
При бажанні торт можна заморожувати і зберігати в морозильній камері протягом 3 місяців.
Також смачно: Чудовий бісквітний торт "Смішні ангели"
Смачний мигдальний халва і шоколадний торт
Заморожені коржі Оскар II відвантажуються з Швеції в багатьох країнах світу, включаючи Росію.
Бон привіт! З любов'ю!
Джерело: lchf.ru/1156
