Камбоджанська делікація

Невелике торгове містечко Скуон, 60 кілометрів південно-захід Пномпень, відомий практично всі Камбоджа. Багато людей приходять тут для місцевої делікації, що називається пінгом в Хмері. До речі, тут він цінується приблизно як на Західному чорному ікру. A-ping є типом отруйної тарантули. Вони живуть в джунглі біля Скуона. Більшість населення квану заробляє життя, ловивши павуки, готуючи їх і продаючи їх.


Успішні торговці "пінгом" продають 100-200 штук в день, що дає Камбоджан концепції дуже хороший дохід. Коли наступний автобус з столиці Камбоджа надходить на центральну міську станцію, він відразу ж оштукатурюється продавцями з лотками і лотками, зливаються ще живими, рухомими або вже засміченими «поганими», і буквально чіпаючи до пасажирів.
518868

У дорослого павука досить великий - розмір пальми чоловіка, крім цього має отруйні віялки. Вони вибираються перед варінням. Після цього тарантули повільно обсмажують на відкритому вогні, і обов'язково на дровах. До страви додають багато солей і спецій. Коли хитна оболонка змінює колір від чорного до червоного кольору, блюдо готове.


Павук з хрусткою скоринкою дуже схожий на курку. Ця страва має багато високоякісних протеїнів і практично не жирів. Набрякають ноги, живіт і отруйні щелепи наполягають на рисовому вині, а потім пити цю настоянку для підтримки тону.

Джерело: /users/117