388
Чому такий трюфельний?
Труфл – царський гриб. Труфле - найдорожчий гриб, який прийнятний для споживання людиною. кілограм вибраних трюфелів може коштувати більше 4000 доларів, що дорожче золота. Ці гриби неймовірно рідкісні. І головна відмінність полягає в тому, що трюфелі смачні. Трюфелі зібрані на півдні Франції та північної Італії, вони визнані одним з кращих в світі - французьким чорним, або Перігорським, вони також називають "чорними діамантами".
Французькі та італійці постійно борються за честь називати трюфельним капіталом світу. У деяких місцях трюфелі можна зібрати майже 4 сезони на рік: восени - білий, взимку - чорний хижато (пізній і зима на півдні Європи, як правило, вважається трюфельним сезоном), навесні - березень біантто, влітку і восени - чорний літо. Найсмачніші, ароматні, ніжні трюфелі білі. Вони не можуть бути вирощеними, на відміну від інших видів. З тих пір вони вирощують тільки на обмежених ділянках (труси в П'ємонт зібрані тільки в Ланга, обмежені площі Монферо і Роеро, а на пагорбах біля Турина), їх значення є наслідком величезного попиту і невеликої кількості товарів.
Що так магічно про ці трюфелі? Вентилятори білого трюфеля повідомляють, що вони «запалюють запах» тому, що аромат і смак білих трюфелів настільки пов'язані, що практично неможливо відокремити один від іншого. Що приваблює не менше аромату сезонності. Ці гриби можна споживати з жовтня по січень. Саме тому гриби найдорожчі делікатеси в світі.
Один з найдорожчих трюфелів продається на аукціоні (Італія) - зважився 1,2 кг - на 95 тис. євро.
р.
Джерело: /users/413
Французькі та італійці постійно борються за честь називати трюфельним капіталом світу. У деяких місцях трюфелі можна зібрати майже 4 сезони на рік: восени - білий, взимку - чорний хижато (пізній і зима на півдні Європи, як правило, вважається трюфельним сезоном), навесні - березень біантто, влітку і восени - чорний літо. Найсмачніші, ароматні, ніжні трюфелі білі. Вони не можуть бути вирощеними, на відміну від інших видів. З тих пір вони вирощують тільки на обмежених ділянках (труси в П'ємонт зібрані тільки в Ланга, обмежені площі Монферо і Роеро, а на пагорбах біля Турина), їх значення є наслідком величезного попиту і невеликої кількості товарів.
Що так магічно про ці трюфелі? Вентилятори білого трюфеля повідомляють, що вони «запалюють запах» тому, що аромат і смак білих трюфелів настільки пов'язані, що практично неможливо відокремити один від іншого. Що приваблює не менше аромату сезонності. Ці гриби можна споживати з жовтня по січень. Саме тому гриби найдорожчі делікатеси в світі.
Один з найдорожчих трюфелів продається на аукціоні (Італія) - зважився 1,2 кг - на 95 тис. євро.
р.Джерело: /users/413
