шведський картопляний салат.

Інгредієнт:
350 г картоплі
- 100 г буряка
- 2 яєчні жовтки
- 1/2 чайної ложки солі
- 5г цукру
- 1 чайна ложка гірчиці
- 15 мл оцту
- 15 мл рослинної олії
50 мл вершки 35-40%
- 100г тром
- 15 г каперсів.

Варіть картоплю в однорідній формі, дайте їм охолонути, очистити і нарізати кубиками. Ви не користуєтеся маринованими.

В той же час приготуйте АЗС. Змішайте яєчні жовтки з сіллю, цукром і гірчицем.

Повільно додайте оцет (якщо буряк кип'ятять, а не мариновані), вершкове масло і вершки, помішуючи до однорідності кожного разу.

Вимийте салат, висушіть і наріжте смужками.

Виріжте каперси на 2-4 частини.

Змішайте овочі, додайте заправку і подаємо. Можна додати сіль перцю за смаком.