Чи можна використовувати в барбекю?

У відповідь на популярну віру, що смажене м'ясо шкідливе для здоров'я, деякі дієтологи можуть об'єкт. Якщо мангал правильно маринований і варений, за допомогою його можна отримати не тільки смакове задоволення, але і користь для здоров'я. Головний акцент, який необхідно зробити, щоб отримати хороші шашлики - спеції, в яких буде маринований м'ясо.

562982 Р



Вони допоможуть успішно нейтралізувати карциногени, які утворюються в смаженому м'ясі. І той же ефект принесе овочі, тому багато дієтологів радять зробити м'ясо барбекю з овочами. Ні майонез, ні кетчуп, як маринад не принесе нічого, ні м'яса, тому краще не кажучи вже про них.

Для цього підійде натуральні спеції: сіль, чорний перець, часник, зелень та інші приправи з трав. На момент приготування необхідно переконатися, що барбекю не спалюється і переварюється.





А плюс приготуванні кебабів дієтологи вважають, що його не обсмажують на олії і не вдається контактувати з поверхнею смаження, тому набагато більш здоровіше, ніж м'ясо, яке обсмажується в домашніх умовах.

Джерело: /users/559