Темний шоколад і апельсиновий панна кота.

Інгредієнт:
Темний шоколад:
300 мл вершки (нижня жир)
- 125г темний шоколад
- апельсинова шкірка

Помаранчевий панно cotta:
300 мл вершки (нижня жир)
125 мл молока
- 2 чайні ложки желатину
- 2 ст.л. гіркого апельсину
- 1/2 склянки цукру

Темний шоколадний крем
Поверніть шоколад і поставте його в чашу. Заваріть вершки і залийте шоколад з ними, додайте тертий шкірку і перемішайте до розтоплення шоколаду. Покладіть склянки в каструлю під нахилом і залийте шоколадом. Так покласти каструлю в холодильник на 2-3 години, щоб захопити форму.

Помаранчевий панно cotta:
Залити желатин в молоко (25 мл) і покласти чашу молока на водяній бані. Желатин необхідно розчинити. Доведіть вершки, цукор і решту молока до кипіння на невеликому вогні. Зняти з вогню і залити желатин в крем, додати конфітюру. Змішайте всю суміш ретельно, щоб желатин розподілився. Додати цукор при необхідності.
Охолодити до кімнатної температури і залити замороженим шоколадом.
Охолоджувати протягом 4 годин або залишити на ніч.