335
Розпорядження харчових відходів в Сінгапурі
Існує безліч причин роз’яснення поточного стану справ: низькі темпи переробки, відсутність інфраструктури та витрат на логістику для сортування відходів харчових продуктів. На жаль, для багатьох підприємств доля відходів не є пріоритетом. Це не має нічого спільного з виробництвом. Так, утилізація важлива, але її можна нехтувати, - сказав René Maison, генеральний директор харчової компанії Eco-Wiz.
Проблема вирішується державними або комерційними органічними точками прийому відходів, системою бункерів для обробки в біогаз або аналогічні ініціативи. Але в той час як дуже культура ставлення до харчових залишків в ресторанному бізнесі, кейтерингу, підприємств харчової промисловості запобігає цьому.
Джерело: greenevolution.ru
