Незвичайний салат авокадо під апельсиновим маринадом

Авокадо для нас – це зимова делікація, коли вже спускаються сезонні огірки, а на полицях з’являються «пластичні» теплиці. Плоди або овочі не добре розуміються.

Ми використовуємо для того, щоб з'їсти його переважно в якості овочів — в салатах, гуакамоле, тепер відкриваємо як фрукти — виходить, ви можете зробити дуже цікаві десерти і морозиво авокадо. А в салатах, здається, це може показати себе з різних сторін.

Рецепт цього салату я взяв з курсу Ксенія Михайлова «Здоров'я харчування для всіх». Салат дуже яскравий, смачний і світлий, хоча інгредієнти повинні бігти - арубу не в усіх магазинах, а свіжа арубу зазвичай в короткому поставці. Але варто!

• 1 авокадо нарізати невеликими кубиками
• 1 виделка салату, ріжуча
• 1 ст.л. арубу ріжу
• 3 апельсини, порізати тонкими скибочками, потім смужки
• 1 фіолетова цибулина, дрібно нарізати
• 2 ст. л. петрушки розрізають

Мар'яна:

• 8 ст.л. оливкової олії
• 1 ст. л. бальзамічного оцту
• 2 ст. помаранчевий сік, свіжовичавлений
• перець і сіль за смаком

Подаруйте маринаду в блендері, перемішайте всі інші інгредієнти. Покладіть салатну чашу з листям салату, покладіть овочі на неї, залийте маринадом і посипте зелень петрушки зверху.





Подаємо на стіл, декоруючи апельсиновими скибочками і петрушки гілочки.

Джерело: brukva.net