Домашні квасолі: рецепти можна довіряти

Що робити, коли не можна втекти з вогню на вулиці при +31 ° С? Це право. Випивати смачні холодні кваси. Де можна отримати? Ми зустрілися з відомими шеф-кухарями Москви Кирилом Зебріном і Віктором Апазевом і дізналися найкращі рецепти для домашніх квасів.

Квас журавлини Кирила Зебріна

Неординарні кваси з гострою журавлиною ноткою. Повторно перевірений рецепт. Це смачно.

Рецепт журавлини квас

Гетта:

• 3л журавлинний сік
• 60–80 г чорного сухого хліба (рекомендує Дарницький)
• лимонна шкірка
• 6г «живі» дріжджі
• 240г відкинутий сусла
• 180-200г цукру
• родзинки за смаком

Як приготувати:

Нагріваємо журавлинний сік практично до кипіння. Додайте сушені скибочки хліба. Видалити з вогню. Холодильна до 30-40°C. Процід. Подрібнити дріжджі, перемішати їх в квасах, додати суспензію і цукром. ретельно перемішати. Залиште при кімнатній температурі на добу. Коли квасоля готова, додайте родзинки, лимонну шкірку. Пляшка, закрита і вставте в холодильник на 2-3 дні. Квас Класичний Віктор Апасьєв

Класичний жанр. Любителям смаків, знайомих з дитинства, коли не було хімічних напоїв і квасів був справжній квас.

Аксесуари Quasa Рецепт

Гетта:

• 3 л води
• 2 ст.л. л.
• 150г цукру
• лаціна
• 1 ст. л.

Як приготувати:

Сушити хліб в духовці до появи темної скоринки. Змішайте воду, необхідно і цукор, додайте родзинки, скоринки з духовки і настоюйте 2 дні. Процідіть і насолоджуйтеся.

Джерело: domashniy.ru/