Класичний іспанський гастрономічний рецепт

Класична іспанська альтанки, популярний холодний суп зрілих томатів, огірків і болгарського перцю. Дуже доречний влітку, коли він спекотний зовні і ви дійсно хочете щось світло і освіжаючі інгредієнти для 6 порцій

• Томати 12 штук (1,5 кг)
• Огірки 3 шт.
• болгарський перець 3 шт.
• часник 1 зубчик
• Оливкова олія 3 ст.
• Яблучний оцет 2 ст.
• Сіль 1 ч.л.

Перш за все миємо і готуємо овочі для подальшої обробки в блендері. Очистити болгарський перець з насіння. Зняти шкірку і порізати огірки великими. Також подрібніть великі помідори. Очистити зубчик часнику. У невеликих порціях, в залежності від обсягу чаші блендера, подрібнюють помідори, часник, огірки і болгарський перець в ньому.

Також в порціях пропускають подрібнені овочі через сито.

Повідомляємо з ложкою, відкинете решту.

Додайте склянку води, оливкову олію, яблучний оцет і сіль. Подивитись його добре. При бажанні можна потовщити суп з сухарями. Поставте альтанку в холодильник на 2-3 години.

Джерело: www.vegelicacy.com/