Французький суп мідії

Рецепт французького супу від MFA

Гетта:

• Кошик
• 1 кг цибулі
• сік
• 1 літр крему (Alexander радить поєднувати жирні і низькожирні креми в пропорції 50×50)
• 1 кг охолоджених мідій (може використовувати заморожені)
• сіль, перець за смаком

Як приготувати:

1,1 км У великій сковороді з товстим дном, розтопити вершкове масло, але ні в якому разі відварити. Додайте цибулю цибулю шнурувати тонкими довгими смужками. Подрібніть на повільному вогні до жовтого і м'якого.

2,2 км Залийте лимонний сік і вершки. Доведіть його до кипіння, перемішайте його. Додайте мідії, сіль і перець. Варіть протягом 10-15 хвилин до відкриття мідій.

3. У Подається з білим чібаттою і білим вином.

Суп краще за 2-3 дні.

Джерело: domashniy.ru/