Фаршировані перці від надії Грановська

Рецепт ваксованих перців:

8 болгарський перець

500г яловичини або телятини

500г жирна свинина

2 велика морква

2 великі цибулини

100г рис

1л курячий бульйон

півкулі

сіль, перець за смаком

Як приготувати:

1,1 км Очистити перці від насіння і серцевини (капси не викидають).

2,2 км Дрібно вирізати цибулю кубиками, морквою кисті в тонких смужках.

3. У На рослинній олії обсмажують моркву з цибулею протягом 20 хвилин на середньому вогні.

4. У Зварити рис до напівкоштовності і мити під проточною водою.

5. Умань За допомогою м'ясорубки перекручуємо м'ясо на фарш, додаємо половину пасерованої цибулі і моркви, рис, дрібно нарізану зелень петрушки, сіль і перець. ретельно перемішати.

І тепер я підкажу вам одну секрет: для того, щоб фарш був більш повітряним, додайте 2/3 льоду овочевого або курячого бульйону до нього. Поспішайте і знову збийте.

6. Жнівень Наповніть перці з перцем фаршу, укладіть їх у велику каструлю або каструлю. Покрийте кожен перець шапкою, залийте курячий бульйон і викладіть залишилися цибулю і моркву зверху. Покрийте сковороду кришкою і на вогонь трохи менше, ніж середні лаванди перці за годину або годину тридцять.

7. Про нас Подаємо перці в глибокій пластині з відваром, свіжою зеленню і сметаною. Бон привіт!

Джерело: domashniy.ru/