Чому готелі йдуть Green

Сучасне постіндустріальне суспільство, незважаючи на глобальну фінансову кризу, і частково через неї, продовжує переосмислити свої відносини з навколишнім середовищем. Зменшення видобутку корисних копалин і зменшення споживання всіх ресурсів, збільшення частки відновлюваної енергії є основними особливостями переходу від антропоцентричної моделі мислення до екологічно чистої моделі.

На жаль, люди з вищою освітою та доходами пов’язані з екологічними питаннями, а 90% з них готові платити «багато більше» за зелені товари та послуги. Такі дані від дослідників Корнельського університету надихають оптимізм у еко-готелі по всьому світу. Еко-готелі стали відгуком на високий попит на відпочинок в природному середовищі, який утворився на ринку готелів за останні два десятиліття.

Головною особливістю, яка відрізняє готель з префіксом «eco» від своїх конкурентів, часто вони розташовуються в захищених природних зонах з правовими обмеженнями на типі будівель, магазинів і т.д., і функціонують за принципом гармонічного мікрорайону з природою, не забруднюючи навколишнє середовище продуктами життя туристів. Однак навіть у великих мегасі є готелі, які пропонують своїм гостям 100% чистою водою, категорія громадського харчування «органічна» і тільки натуральні матеріали оформлення номерів.





Виходячи з розгляду економіки та маркетингу, багато готельних мереж слухали ідеї «зелених» – навіть найдорожчі готелі світу почали змінювати лампи на енергозберігаючі та викликати використання постільної білизни та рушників на кілька днів поспіль.

Звичайно, ви можете сперечатися, які з європейських готелів сьогодні є найбільш «зеленим» – Berghotel Muottas Muragl в швейцарських Альпах або Crowne Plaza Copenhagen Towers в столиці Данії, але вони мають одну річ в цілому – завдяки сучасним технологіям, знизивши споживання енергії на 60-90%, найширший використання відновлюваних джерел – від геотермічної води до вітру та сонячної енергії, тільки екологічно чисті миючі засоби, спеціальна водозбірна сантехніка, використання натуральних матеріалів в інтер'єрі, збір та утилізація сміття.

У готелі сняться п'ять зелених зірок варто набирати місцевих жителів. Так, готелем сьогодні доводиться думати про соціальні чинники, які впливають на екологію регіону. Концепція «Екосистема» в першу чергу включає такі параметри як працевлаштування, відстань від дому до роботи, переваги традиційних матеріалів і технологій, використання ручної праці.

Листи, зірки квітів

Підприємства, які дбають про навколишнє середовище, в Європі, США, Канаді та інших країнах світу, присвоєні еко-лабелі, своєрідні «Знаки якості навколишнього середовища», які можна отримати тільки після процедури сертифікації, під час якого готель повинен довести свою відповідність зазначеним критеріям. З 2003 року європейські готелі мають право на європейський Еколабель, синьо-зелений «квітковий апарат ЄС», який етикетує екологічно чисті товари та послуги. З 2004 року готелі США змагалися за сертифікацію «Лідер в енергетичній та екологічній сфері».

Ця сертифікація проводиться на чотирьох стадіях. По-перше, готельне управління заповнює спеціальну форму заявки, яка описує всі виробничі процеси максимально ретельно. Після того, як група незалежних експертів надходить до готелю для аналізу своєї діяльності та складання звіту з переліком коментарів та рекомендацій. Залежно від результатів, готель видається сертифікатом або пропонується для усунення певних недоліків. Після отримання документа регулярно проводиться відповідний аудит.

Основою для майже всіх існуючих систем сертифікації є стандарт екологічного менеджменту ISO 14001 (EMS), прийнятий Міжнародною асоціацією стандартів (ISO) в 1991 році. Для виконання організації необхідно підтвердити, що вона має особливу екологічну політику. Стандарт ISO 14001 є мінімальним, що кожен підприємств повинен дотримуватися для того, щоб заперечувати шкоду, викликану навколишньому середовищу, і для отримання статусу еко-готелі, необхідно підтвердити відповідність цього стандарту.





У ряді країн, крім ISO 14001, створюються власні стандарти, наприклад, у Великобританії – BS 7750 Специфікація для систем екологічного менеджменту, в Канаді – CAN/CSA Z750-94: рекомендації щодо системи екологічного менеджменту, в Європейському Союзі – EMAS.

I am not a Georgian citizen Я не є громадянином Грузії I am not a Georgian citizen მე არ ვარ საქართველოს მოქალაქე I am not a Georgian citizen I am not a Georgian citizen I am not a Georgian citizen Я не являюсь гражданином Грузии I am not a Georgian citizen Кілька готелів проходять сертифікацію.

Є ряд організацій, які розвивають та впроваджують системи екологічного менеджменту, в тому числі британські авіалінії (BAH). Компанія, одна з найбільших авіаліній і туроператорів світу, регулярно контролює готелі в Карибському басейні і сприяє комфортному охороні навколишнього середовища.

Крім того, вона спостерігає, як ця технологія управління підходить для готельної індустрії. Робота ВАН, пов'язана з приготуванням критеріїв екоменеджменту, була перша спроба створити загальні вимоги до всіх готелів, щоб мандрівник міг негайно зрозуміти, який рівень сервісу та якість послуг, які він може розраховувати на. Процедури членства та сертифікації безкоштовні.

Сертифікація для сталого туризму (CST) є одним з провідних і найуспішніших компаній екотуризму в Західній півкулі. Здійснено створення власного ринку через розробку національної програми екологічного менеджменту та її активного поширення. Незважаючи на те, що вона зосереджена на туристичній галузі в цілому, більшість готелів сертифіковані.

Для отримання екологічно чистої позначки готель повинен мінімізувати пошкодження навколишнього середовища, а експерти оцінять соціально-економічний ефект роботи підприємства в певній області, проведуть інтерв’ю з гостями та управління. Кожен критерій описує багато дій, а система в цілому є комплексним. Сертифікат безкоштовно.

Серед найбільш авторитетних систем сертифікації готелів Green Globe (Великобританія), Green Key (Деньмарк), HAC Green Leaf (Канада), Touristik Union International (TUI) (Німеччина) та ін. Багато готелів світу також сертифіковані.

Наш досвід

Для нашої країни еко-готелі досить нові, але досить активно розвиваються; багато росіян, не кажучи вже про зарубіжних гостей, готові платити додатково за «чистий» туризм. Відповідно, різні системи екологічної сертифікації готелів, як міжнародних, так і національних, поступово набирають популярність в Росії.

Таким чином, на літо 2010 року в Росії запроваджено міжнародну програму добровільної сертифікації готелів, бізнес-центрів, гуртожиток, пансіонатів, рекреаційних центрів та кемпінгів «Зелений ключ». Розроблено Міжнародною організацією екологічної освіти для просування та реалізації ідей сталого розвитку у сфері проживання.

Наприклад, Грін Ключові завірені готелі відповідають 90 обов'язкових і необов'язкових критеріїв, таких як зменшення споживання електроенергії, води, хімічної продукції, мінімізація відходів і переробки. Кожен готель проходить спеціальну перевірку, яка здійснюється експертною програмою. На місцевому рівні, як результат, глобальний рівень.

Громадська організація «Зелена Росія» розробила знак екологічної відповідальності для готелів.
«Це своєрідна нагорода об’єкту проживання, яка піклується про навколишнє середовище», – пояснює менеджер проекту Валерія Сушкова, «сертифікація відбувається на трьох стадіях». Після процедури контакту з нами, заповнення форми заявки, в якій необхідно відповісти на всі наші питання якомога більше деталей, експерт відвідує об'єкт, який аналізує діяльність і компілює звіт з переліком коментарів і рекомендацій, після чого приміщення отримує цей знак. Об'єкт повинен з'явитися не менше двох зелених категорій. й

Проведено атестацію в галузі гостинності Санкт-Петербурга експертами з екологічного Союзу.

«Ми розробили стандарт «Еко-готель» порівняно недавно - розповідає провідний експерт еко-лабеляючої програми «Люф життя» Євгенія Сменова, - так готель, який був сертифікований за програмою «Люб життя», не тільки досягає певного рівня, вводячи стандарт, але і постійно покращився. Наше завдання полягає в тому, щоб сприяти безперервному прогресу підприємств еколабелі: з року до року, щоб поліпшити аспекти, такі як управління відходами, зменшити кількість ресурсів, споживаних, і тому економити гроші і менше забруднювати навколишнє середовище. Крім того, ми допомагаємо еколого-лаборовані продукти, в тому числі готелі, як одна з важливих завдань еколабелірування є підвищення обізнаності суспільства і бізнесу про екологічно відповідальне виробництво і споживання.

На кухні є дуже багато вимог: водозведення сантехніки в номерах і на кухні, енергоефективне обладнання на кухні, в пральній кімнаті і т.д. Всі лампи без винятку повинні бути енергозберігаючі лампи. Звичайно, готель має бути більш ніж 60% не куріння, хоча зараз через правові обмеження на куріння, ця вимога стала незалежною.

Управління повинні строго дотримуватися політики збереження ресурсів, розумного поводження з відходами. Природно, для потреб готелю необхідно придбати тільки екологічно чисті засоби для чищення, тільки багаторазові канцелярські вироби для співробітників готелю, екологічно безпечні витратні матеріали та ін. Наприклад, паперові серветки і туалетний папір з вторинної сировини або з сертифікатом FSC.





Hotel Corinthia ( Санкт-Петербург)

Сьогодні, згідно зі стандартною програмою "Еко-готель" "Leaf of Life" в Росії, засвідчено 5-зірковий Санкт-Петербург "Корінтія". Незважаючи на статус готелю «5 зірок» і обмеження, що накладаються ним (одноразові предмети у санвузлах і пляшковій воді в номерах), політика готелю спрямована на зменшення навантаження на навколишнє середовище і збереження ресурсів: готель має «зелені» програми для заміни білизни і рушників, гості пропонують гігієнічні ванни в пакеті біорозкладних пластикових, картонних чашок пропонується в фітнес-центрі замість пластику. Введено окремий пост для сортування та переробки сміття.
Крім того, будь-які номери можуть бути обладнані для людей з алергією, і є два номери для користувачів коляски.

Ось що Наталія Бєлик, PR директор готелю коментує:

Проведено низку заходів перед процесом сертифікації готелю. Наприклад, для економії енергії в приміщеннях, не зайнятих гостями, ємність системи опалення завжди встановлюється на мінімальне значення. Також були замінені на енергозберігаючі. Теплі картки у санвузла пропонують гостям відчуття турботи про навколишнє середовище і тільки заміну рушників. Для зміни постільних речей пропонується аналогічна програма. У готелі є постійний екологічний комітет, який відповідає щомісячному обговоренню цілей та розвитку. Регулярні навчально-інформаційні програми надаються відділом підготовки персоналу. й

Чому бувають готелі? Які додаткові конкурентні переваги пропонують екологічні сертифікати? У зв'язку з цим туристичні агентства та туристичні оператори починають вибирати такі готелі для співпраці, які сприяють додатковому прибутку.





«Ми ще не маємо точну статистику», – розповідає Наталія Білик, «але багато наших гостей стали постійними, а їх кількість зростає, особливо для громадян країн, де повага до навколишнього середовища заохочується на рівні держави, наприклад, Фінляндії, скандинавських країнах. й

Присутність екосертифікації або ознака екологічної відповідальності – звичайно, позитивний вплив на імідж підприємства гостьового бізнесу – зазначив Валерія Сушков – потужний маркетинговий інструмент «зелений» і служить для підвищення лояльності гостей. У зв'язку з цим туристичні агентства та туристичні оператори починають вибирати такі готелі для співпраці, які сприяють додатковому прибутку. Але, за великим рахунком, Росія все ще не дуже розвинена, нам потрібно працювати далі. й

Олександр Єрмошин, комерційний директор еко-готельу «Романов Лес» від Костромської області (сертифікований знаком «Економічна відповідальність» Green Russia) поділився своїм досвідом. «Присутність екологічного сертифікату ще не є основним критерієм вибору готелю для гостя», – каже він. Тим не менш, гість дивиться, що ми в дикій природі, де немає підприємств на сотні миль (що вже свідчить про зацікавленість в навколишньому середовищі) і робить свій вибір. Тому, хоча еко-сертифікат сьогодні обумовлена силою 5-10% збільшенням потоку гостей, поступово інтересом до еко-сертифікату буде рости разом з усвідомленням невідповідності такої продукції та послуг. Тому еко-свідомлення готелів нашої країни має майбутнє. й

Додаткова інформація:

р.



Найбезпечніші готелі в США

1,1 км The Lodge at Sun Ranch, Камерон, Монтана
Вартість проживання становить $900 за три ночі на особу. Для кожного відвідувача це господарство висадило 10 дерев на Amazon.

2. Hotel Proximity, Greensboro, Північна Кароліна
Це новий готель, який досягає найвищого рівня LEED, визнана система сертифікації для екологічно чистих будівель. Сонячні панелі забезпечують опалення 60% гарячої води в готелі, при гальмуванні спуску ліфтового кабіни, генерується електрика, яка використовується при підйомі. Вартість номерів - від 199 доларів.

3. У Orchard Garden Hotel, Сан-Франциско, Каліфорнія
Готель побудований з бетону з золиним пилом – вугільними відходами. Опалення вимкнено сигналом з клавіатурної картки при листуванні гостя. Вартість життя від 190 доларів.

4. У Гая Напа Hotel & Spa, американський каньйон, Каліфорнія
Це єдиний американський готель з сертифікатом LEED Gold. Кожна проблема містить Біблію, буддійські сценарії, а також Інконвенентна правда про загрозу глобального потепління. Вартість номера від 160 доларів.

У США вже 30 екологічно чистих готелів. Сертифікат на програму «Лідерство в енергетичному та екологічному дизайні» (LEED) отримав 800 будинків по всій країні, близько 6 тис. очікування в лінії.

На основі матеріалів ProHotel.ru

Green Stanhope Hotel Brussels Брюссель





Цей готель отримав знак Green Key у 2012 році. На додаток до цієї системи сертифікації готель постійно бере участь у виставках та форумах, присвячених догляду за навколишнє середовищем (наприклад, у Європейському тижні відходи, у виставці, присвяченій переробленим матеріалам, переробленому Expo, Eco-chic Design Award 2013, тощо). Власники готелю повністю усвідомлюють обмеження природних ресурсів та вплив туристичної галузі на навколишнє середовище, тому вони намагаються їх краще зменшити екологічність їх бізнесу (підтримуючи високу якість обслуговування) за допомогою різних інструментів.

доб.



Серед них:

- Інформування персоналу готелю та їх залучення до охорони навколишнього середовища
- Інформування гостей готелю про ці питання
- Збереження води
- Енергозбереження
- Зменшення відходів
- Застосування екологічно чистих засобів для очищення.

Ініціативи до зеленого готелю "на сайті":

- Зменшення кількості використовуваного паперу
- Еко-адвік
- Зменшення відходів в ресторані
- Природоохоронний друк з різних заходів
Пакет New Green Hotel
- Виставки арт-об’єктів з вторинних матеріалів
- Енергоефективні лампи та багато інших.

Гості можуть швидко дістатися до готелю. Якщо вони просять не очищати приміщення щодня з знаком на двері, вони дають $5 ваучер, що вони можуть використовуватися в ресторанах готелю і барах.

Джерело: green-city.su

Джерело: /users/1077