Лечино без ксуса і циркових масел

Такий консервований перець в томатному соусі - відмінна закуска, яка підійде багатьом стравам, а завдяки відсутності оцту можна подарувати дітям.

Склад:

3 кг томатів (червоне м'ясо)

1кг солодкий перець

1 ст. велика сіль

3 ст. цукру

зелена

спеції (для Вашого смаку, наприклад, чорний перець, ароматний перець, гвоздики, лавровий лист тощо)

Часник (за бажанням, 6 або більше гвоздик)

Рецепт лечо без оцту на зиму: виріжте 1,5 кг помідорів (половинку загальної). Наріжте шматочки болгарського перцю.

Покласти помідори і перець в каструлі і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити протягом 15 хвилин.

Вирізати залишилися помідори і додати в каструлю. Готуємо ще 15 хвилин.

Зелений (сухе базилік близько 2 ст., можна додати петрушки або щось до смаку) і часник (якщо ви використовуєте) подрібнити і додати в лечо. Також покласти сіль, цукор і спеції. Стирайте і варіть ще 5 хвилин.

Готовий декомпозицію в сухому стерилізованій (парованому або в духовці) гарячих банок, рулонних варених металевих кришок.

Лечо без оцту і вершкового масла готовий

Джерело: vegetarianrecept.ru