Брускет з тумбою

Інгредієнт:

Чиабатта обсмажена на вугіллі - 60 г
качка груди - 250г
біле вино - 2 ст.л.
часник - 2г
Розмарин - 2г
апельсинова шкірка - 5 г
гвоздики - 2г
чебрець - 2г
Сир Горгонзола - 100г
крем 33% - 50 мл
arugula - 50г
волоський горіх - 50 г
мускат - 10г
сіль - 2 г
перець чорний мелений - 2 г

Метод підготовки:

Маринте качка груди день в білому вині з додаванням шкірки апельсина, часнику, чебрецю, гвоздики і розмарину.
Поставте качку до необхідного ступеня готовності. Нарізаємо качку груди тонко.
Змішайте в блендері Gorgonzola з вершками.
Покладіть отриману суміш на шиабату і арубу зверху. Заправте все сіллю, перцем і меленим горіхом. У верхній частині качки і сезону з горіхами.

Джерело: gficc.com

Джерело: /users/1077