480
Корейська морква популярні рецепти
Кожен заповнював своїх шафок? Більшість нас вже взимку. Але сніг ще не працює. Наприклад, у нас майже немає, але морози. У холоді особливо хочеться чогось гострого. Так сьогодні давайте запам'ятати рецепти приготування корейської моркви.
історичний фон. . Корейська морква, всупереч поширеній вірі, не є корейськими стравами. Винайдено «Коро-сарам» – радянські корейці. Спочатку основним інгредієнтом був пековська капуста, яка в СРСР не була. Я дізнався про це і спробував його відносно недавно. Не кажучи вже про ті часи.
Поступово морква повністю замінює капусту. Це як радянська коренева морква з'явилася з корейської страви kimchi (apchhi =) . І з часів корейських слов’ян були засуджені в Центральну Азію, дуже скоро блюдо стало популярним по всій СРСР.
До речі, традиційний рецепт включає такі інгредієнти:
морква;
часник;
мелений коріандр (заземлений насіння олівець) або кунжут;
мелений червоний перець;
бавовняна або інша рослинна олія (корінь, соняшник);
оцити
сіль
Цукор (мій не використовується)
Чорний перець (мій не використовується)
Цибулю - використовують для калібрування олії, в готовому посуді немає. (без використання).
Сорти моркви
Для салату найбільш підходящі будуть соковиті і ніжні сорти з гарною формою кореневих овочів і красивим яскраво-помаранчевим кольором. Великий варіант - Nantes 4 і 14, Tushon і так само. З цих сортів моркви, що салат виходить найсмачніше. Крім того, ці коріння мають зручну форму. Для корейської моркви використовується спеціальний терт. Таким чином, ідеально гладка циліндрична форма моркви і дозволяє створювати ті досить «смужки», до яких ми звикли.
Найпопулярніші рецепти салату "Коренська морква"
В цілому всі рецепти схожі. Це не чарівний «солодкий салат», де вирізати все, що в холодильнику. Корейська морква завжди підготовлена за однією схемою. І ще є цікаві рецепти. Спробуйте приготувати, потім покажіть мені, що вам подобається краще. Я сподіваюся поділитися секретами. Кожна господиня додає щось своє, експерименти.
р.
1,1 км Морква з перцем, паприкою і куркою
Дуже цікавий рецепт. Він потребує:
Морква - 1 кг
Соняшникова олія - 0,5 склянки
Виногар - 4 ст.л.
Цукор - 3 ст.л.
Каррі - 0,5 ч.л.
Червоний гострий перець - 0,5 ч.л.
Паприка солодка - 1 ч.л.
Часник - 6 зубів.
Цибулю: 1 шт
сіль
1,1 км Подрібніть моркву на спеціальній тертці. Найкраще, якщо вона робить тонкі і довгі смуги - так салат стане більш ніж ніжним і цікавим.
2,2 км Кулька дрібно нарізана і обсмажена в соняшниковій олії на золотистий колір, охолоджена.
3. У Вингар залити в чашу і розчинити цукор в ньому. Додаємо каррі, мелену паприку, чорний і червоний перець.
4. У Заливаємо половину склянки рослинної олії там, перемішуємо і заливаємо всю масу в моркву.
5. Умань Там прокидаємо часник через часник. Додайте попередньо обсмажені цибулю і солимо. Все правильно, салат готовий, але дайте настоятися 15 хвилин.
Зверніть увагу, що деякі зазвичай варять кореневу моркву без часнику (!), інші знімають цибулю, але використовують масло з цибулі. Третій залити холодною олією, четвертою - гарячою. Є так багато варіацій.
2. Корейська морква з коріандром, під пригніченням Незвичайний рецепт, тому привернув увагу до нього. Для нас потрібні такі інгредієнти:
Морква - 1 кг;
Вино оцет - 100 мл;
часник - 2-3 зубчики;
Рослинна олія - 100 мл;
перець Чилі, мелений - 1/4 чайної ложки;
цукор - 1 ч.л.;
лавровий лист;
Коріандр (земний), імбир і каррі - близько половини чайної ложки.
1,1 км Три моркви на тертці і мені зробити його ніжним і подарувати сік.
2,2 км Далі – увага: в каструлі заливають водою (набухають, можливо, половина скла) і заливають: лавр, спеції, сіль і цукор.
3. У Принесіть до кипіння, остудіть і залийте моркву маринаду.
4. У Додати оцет, рослинне масло і подрібнений часник до моркви.
5. Умань Достатньо перемішати і покласти під тиском, не менше 6 годин!
Після 6 годин прожимаємо моркву і накладаємо на стіл. Незвичайний, це не так? Я дивлюсь, як смачно.
Ну, інший рецепт. Незвичайно, тому що його можна зберігати протягом тривалого часу. Уявіть, що у вас є гості. З спиртом, але не закуска.
3. У Корейська морква на зиму
Спосіб приготування їжі такий же, як і в попередньому варіанті, але морква, поширення на банках, не потрібно вичавити. Крім того, його можна нагріти до кипіння і відкласти в стерилізовані банки. Не потрібна додаткова стерилізація, є достатня кислота. Потім банки кладуть «під шубою», загортають і залишають до повного охолодження. Необхідно, щоб морква залишалася хрусткою.
Корейська морква іноді є інгредієнтом в деяких інших салатах. Я не намагався. Якщо хтось спробував, будь ласка, покажіть мені, які салати він підходить особливо добре. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: www.7dach.ru
історичний фон. . Корейська морква, всупереч поширеній вірі, не є корейськими стравами. Винайдено «Коро-сарам» – радянські корейці. Спочатку основним інгредієнтом був пековська капуста, яка в СРСР не була. Я дізнався про це і спробував його відносно недавно. Не кажучи вже про ті часи.
Поступово морква повністю замінює капусту. Це як радянська коренева морква з'явилася з корейської страви kimchi (apchhi =) . І з часів корейських слов’ян були засуджені в Центральну Азію, дуже скоро блюдо стало популярним по всій СРСР.
До речі, традиційний рецепт включає такі інгредієнти:
морква;
часник;
мелений коріандр (заземлений насіння олівець) або кунжут;
мелений червоний перець;
бавовняна або інша рослинна олія (корінь, соняшник);
оцити
сіль
Цукор (мій не використовується)
Чорний перець (мій не використовується)
Цибулю - використовують для калібрування олії, в готовому посуді немає. (без використання).
Сорти моркви
Для салату найбільш підходящі будуть соковиті і ніжні сорти з гарною формою кореневих овочів і красивим яскраво-помаранчевим кольором. Великий варіант - Nantes 4 і 14, Tushon і так само. З цих сортів моркви, що салат виходить найсмачніше. Крім того, ці коріння мають зручну форму. Для корейської моркви використовується спеціальний терт. Таким чином, ідеально гладка циліндрична форма моркви і дозволяє створювати ті досить «смужки», до яких ми звикли.
Найпопулярніші рецепти салату "Коренська морква"
В цілому всі рецепти схожі. Це не чарівний «солодкий салат», де вирізати все, що в холодильнику. Корейська морква завжди підготовлена за однією схемою. І ще є цікаві рецепти. Спробуйте приготувати, потім покажіть мені, що вам подобається краще. Я сподіваюся поділитися секретами. Кожна господиня додає щось своє, експерименти.
р.1,1 км Морква з перцем, паприкою і куркою
Дуже цікавий рецепт. Він потребує:
Морква - 1 кг
Соняшникова олія - 0,5 склянки
Виногар - 4 ст.л.
Цукор - 3 ст.л.
Каррі - 0,5 ч.л.
Червоний гострий перець - 0,5 ч.л.
Паприка солодка - 1 ч.л.
Часник - 6 зубів.
Цибулю: 1 шт
сіль
1,1 км Подрібніть моркву на спеціальній тертці. Найкраще, якщо вона робить тонкі і довгі смуги - так салат стане більш ніж ніжним і цікавим.
2,2 км Кулька дрібно нарізана і обсмажена в соняшниковій олії на золотистий колір, охолоджена.
3. У Вингар залити в чашу і розчинити цукор в ньому. Додаємо каррі, мелену паприку, чорний і червоний перець.
4. У Заливаємо половину склянки рослинної олії там, перемішуємо і заливаємо всю масу в моркву.
5. Умань Там прокидаємо часник через часник. Додайте попередньо обсмажені цибулю і солимо. Все правильно, салат готовий, але дайте настоятися 15 хвилин.
Зверніть увагу, що деякі зазвичай варять кореневу моркву без часнику (!), інші знімають цибулю, але використовують масло з цибулі. Третій залити холодною олією, четвертою - гарячою. Є так багато варіацій.
2. Корейська морква з коріандром, під пригніченням Незвичайний рецепт, тому привернув увагу до нього. Для нас потрібні такі інгредієнти:
Морква - 1 кг;
Вино оцет - 100 мл;
часник - 2-3 зубчики;
Рослинна олія - 100 мл;
перець Чилі, мелений - 1/4 чайної ложки;
цукор - 1 ч.л.;
лавровий лист;
Коріандр (земний), імбир і каррі - близько половини чайної ложки.
1,1 км Три моркви на тертці і мені зробити його ніжним і подарувати сік.
2,2 км Далі – увага: в каструлі заливають водою (набухають, можливо, половина скла) і заливають: лавр, спеції, сіль і цукор.
3. У Принесіть до кипіння, остудіть і залийте моркву маринаду.
4. У Додати оцет, рослинне масло і подрібнений часник до моркви.
5. Умань Достатньо перемішати і покласти під тиском, не менше 6 годин!
Після 6 годин прожимаємо моркву і накладаємо на стіл. Незвичайний, це не так? Я дивлюсь, як смачно.
Ну, інший рецепт. Незвичайно, тому що його можна зберігати протягом тривалого часу. Уявіть, що у вас є гості. З спиртом, але не закуска.
3. У Корейська морква на зиму
Спосіб приготування їжі такий же, як і в попередньому варіанті, але морква, поширення на банках, не потрібно вичавити. Крім того, його можна нагріти до кипіння і відкласти в стерилізовані банки. Не потрібна додаткова стерилізація, є достатня кислота. Потім банки кладуть «під шубою», загортають і залишають до повного охолодження. Необхідно, щоб морква залишалася хрусткою.
Корейська морква іноді є інгредієнтом в деяких інших салатах. Я не намагався. Якщо хтось спробував, будь ласка, покажіть мені, які салати він підходить особливо добре. Видання
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: www.7dach.ru
