Муссе Чорний шоколад і Періммон - вишуканий десерт без випічки

На основі рецепта шоколадного мусу Chantilly від Herve Tice. Рецепт дуже простий і швидко приготувати. Цей мус можна подавати як самостійний десерт, можна наповнювати торти або сформувати цукерки з нього. А цей десерт відноситься до м'яких страв, так як в ньому немає нічого, крім шоколаду і води.








Вам буде потрібно:

200 грам гіркого шоколаду (не менше 75% какао)

170 мл води

м'якоть 1 persimmon (і 1 столова ложка під ключ)



30г цукру при бажанні

200мл низькожирний крем

льодяник





1,1 км У водяній бані ми поросюємо шоколад водою і перемішуємо до однорідної маси. Залийте воду в чашу і додайте лід. На льоді наша чашка шоколадної маси і початок збивання. Хіппінг до моменту, коли шоколадна маса починає відбілити і стає вершковим. Потрібні жінки від 3 до 7 хвилин. Важливо не перестаратися - чим довше ви б'єте, тим щільніше стає консистенція.

2,2 км Викладаємо мускат порції на цвіль і очищаємо за годину в холодильнику

3. У Ми збиємо вершки з цукром, кладемо її поверх мусу і за годину в холоді.

4. У Ми готуємо до подачі пюре з персімону і віскі, розподіляємо їх на цвіль, прикраситьмо їх м'ятою.

Зареєструватися! Бон ацетит.



Веб-сайт: www.paperblog.com

Джерело: /users/1077