Пір шоколадний торт

Склад:

тісто:

• Борошно - 175 г (важко до граму на електронних кухонних вагах)
• Масло (майбе маргарин) - 100 г
• Цукор - 2 ст.л.
• Яйця - 1 шт.
• Сіль на кінчику ножа
• Холодна вода - 1 ст.л.

кремовий

• Яйця - 1 шт.
• Яєчний жовток - 1 шт.
• Крем - 150 мл
• фургон

начинка:

• 3-4 стиглі груші (маж два великі)
• 100г хорошої якості чорного шоколаду (близько 70% какао)
• Цукор - 1-2 ст.л.

Підготовка:
Ми прокидаємо через борошно на блюдо, робимо депресію в центрі. З'єднайте злегка розм'якшену масло, яйце, цукор, щіпку солі і 1 столову ложку холодної води, залийте цю суміш в депресію в борошні і перемішайте тісто. Якщо тісто розсипається, додайте ще 1 столову ложку води. Прокочуємо тісто в м'яч, загортаємо її в плівку і кладемо в холодильник на 15 хвилин, щоб зробити його важко.
Потім прокочуємо тісто, викладаємо його у вигляді змащуємо маслом (перед покладаємо форму хлібопекарським папером, і вже змащену маслом), і злегка притискаємо до стін.
Промийте основу виделкою, посипте тертим шоколадом і остудіть в холодильник ще 15 хвилин.

Зробіть вершки: збити 1 яйце, яєчний жовток, крем і ванілін.
Наріжте груші навпіл, очистіть і насінні, наріжте тонкими скибочками по всьому, покладіть їх на шоколад. Залийте груші з кремом.

Поставте форму з тістечкою в духовці, запікайте при температурі 180 градусів до появи скоринки (близько години). До готового торта трохи охолодити (до хвилини), покласти на тарілку.

Джерело: www.7dach.ru