П'яні селяни
- 4 великі груші або 8 дрібних груш
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 ст. цукру
- 2 ст.л. води
- 2 столові ложки несоленого масла
Espresso з mascarpone крем
- 1 склянка збитих вершків
- 1 ванільна паличка
- 1 стакан маскарпоне
- 1/4 - 1/3 склянки цукру
- 2-3 столові ложки еспресо, охолоджена
- Кокоа порошок, для прикраси
- Наземний мигдаль (за бажанням)
Нагріваємо духовку до 180 градусів. Очистити груші, порізати навпіл і видалити серцевину. Помістіть міцну сторону в каструлю і посипте лимонним соком. Посипати рівномірно з цукром половину груші і покласти шматок олії. Залийте воду в каструлю і запікайте груші на 30 хвилин, поливаючи сік кілька разів. Поверніть груші і запікайте ще 30 хвилин, поливаючи сік кілька разів. Груші готові, коли ножа легко надходить до найбільш товстої частини. Нехай груші прохолодно до кімнатної температури. Залийте збиті вершки в невелику чашу. Шматочок ванілі розрізають навпіл і очищають вершки, помішуючи рівномірно розподіляють. Поставте в холодильник на годину. Відразу перед подачею залийте крем через невеликий сито в охолоджену чашу. Додайте маскарпоне і еспресо, і збийте на середній швидкості, в той час як інгредієнти поєднуються. Підвищити швидкість до середньої висоти посипати цукром, збивати до м'якої форми. Навпіл груші розкласти ложку крему маскарпоне. Додайте один або обидва оздоблювальні інгредієнти за смаком. опубліковано
Фото і рецепт їжі52.com
Джерело: /users/1077
