5 смачних вечерь для вегетаріанців

1,1 км Баклажанна

Ця традиційна італійська страва не потребує введення. Але хто сказав, що lasagna виробляється тільки з м'яса? У ролі начинки відмінно підійдуть баклажани. Така ласагна не тільки поживна, але і багата корисними речовинами. Інгредієнт:

• Баклажан 5-6 шт.
• Томати 4-5 штук.
• часник 2-3 зубчики
• Сир вершковий 60г
• Сир Пармезан 60г
• Сухий базилік за смаком.
• Ореганопо.
• Marjoran добре смакує.
• Рослинна олія за допомогою
• Сіль добре смакує.
• Чорний перець за смаком

Метод підготовки: Вирізати баклажани уздовж, сіль і обсмажити в рослинній олії по обидва боки. Помідори на 30 секунд нижче в окропі, потім в холодній воді і зняти шкіру. Поставте в блендер і збийте очищені помідори, зубчики часнику, сухі трави, сіль, перець. Прикрасити пармезан. У невеликій формі викладають перший шар баклажанів. Змастити вершковим сиром і викласти залишився шар баклажанів. Вода все з томатним соусом і посипати пармезаном. Випікайте в духовці 20-30 хвилин. блюдо готове.


2,2 км Цей цікавий і незвичайний рецепт приготування вогнестійкого супу з гарбузом і кукурудзою відмінно розмежить ваш раціон. Дуже просто і швидко. Інгредієнт:

• Рослинний бульйон 1 л
• Кукурудза молочна 3 великі коб
• Солодкий перець 2 шт.
• Пульпіт гарбуза230г
• Томат 1 шт.
• часник 2 зубчики
• Лек 1 цибулина
• Рослинна олія 2 ст.л.
• Лорел лист2 лист
• Гарячий перець 1 шт.
• ляльки

Метод підготовки: Перці випікають на грилі або в духовці до утворення чорних танців, кладуть в чашу і накривають кришкою. Після 15 хвилин прибрати шкіру і видалити серцевину. Наріжте перець м'якоть в смужках. Знизити томат в окропу протягом 30 секунд, зняти шкіру від неї. Наріжте очищену помідор на скибочки. Наріжте бантик уздовж, подрібніть його ножем. Хоп дуже дрібний часник. Наріжте гарбузове пюре з великими кубиками. У великій каструлі заливають рослинне масло, нагрівають і обсмажують цибулю в ній на 6-7 хвилин. Додайте томат, зрізаний часник і варіть ще 3 хвилини. Покладіть гарбуз в каструлю, добре перемішайте і залийте половину усього бульйону. Додати лавровий лист, сіль за смаком. Давайте відварити, зменшити вогонь і варити до м'якості гарбуза протягом 20-25 хвилин. Варити в рештому бульйоні зернових культур (попередньо прозводять з коб) протягом 5 хвилин. У бульйоні 4 кроків додайте солодкий перець і збийте все вручну блендером в сковороді, потім додайте бульйон з кукурудзою. Зігрійте каструлю крапельною рослинною олією, покладіть кукурудзу і перець чилі в ній, попередньо розріжте невеликими колами, обсмажте 2-3 хвилини і додайте суп знову нагріти протягом 2 хвилин. До столу можна подавати гарбуз і кукурудзяний суп.


3. У Апельсин і авокадо салат

Рецепти з авокадо ще не стали загальними для нас, але реальні гурмани знають значення цього фрукта. Регулярне використання авокадо покращує не тільки здоров'я, але і зовнішній вигляд. Підготовка такого салату можна домогтися подвійного ефекту: після усього, він складається з двох корисних фруктів - апельсина і авокадо. Інгредієнт:

• Апельсин 1 шт.
• Авокадо1 шт.
• Феннел 0.5 шт.
• Салат зелений за смаком
• Сік лимона за смаком
• Сіль - морська щітка.
• Перець чорний, свіжо мелений за смаком
• Горіхи або мигдаль40г

Метод підготовки: Нарізати фенель тонкою соломкою, викласти на тарілку, залити лимонний сік і трохи посолити. Наріжте авокадо навпіл, поріжте шкіру і наріжте дрібними скибочками. Вода з лимонним соком і сіллю за смаком. Наріжте апельсин навпіл і виріжте його на скибочках. Поставте листя салату на тарілку (йцеберг, лоло Россо або дубовий салат), фенель на них, потім авокадо і апельсин. Ніжно перемішати, посипати чорним перцем і сосновими горіхами (алмондами). Для яскравості прикрасить смужки свіжої моркви або червоний перець.


4. У Рис з овочами - це ідеальний вечірній коктейль. Це відмінна альтернатива монотонному меню, яке не займає багато часу. Інгредієнт:

• Рис 300г
• Брокколі 0,5 кг
• Струнні квасоля 100г
• Брюссельський маршрут35г
• Олія соняшникова необхідна
• Спеції (турмерична, сіль, перець) за смаком

Метод підготовки: Крупний рис і овочі в пароварці близько 25 хвилин. Поставте овочі на сковороду. Поставте на 15 хвилин в опалювальну духовку.

На сковороді прогріти рослинне масло, викласти рис і обсмажити його трохи. Додати сіль, перець і турмерик. Викласти рис і овочі на загальній пластині.


5. Умань Ще один шедевр італійської кухні, а головне - повністю вегетаріанська. Відсотки бідності вимушених дикюрів експериментують за появою варіацій на овочі, і капоната є одним з таких експериментів. Інгредієнт:

• Баклажан 2 шт.
• болгарський перець 2 шт.
• Цибулю 1 шт.
• Томати 3-4.
• Оливки без насіння 0,5 банки
• Каперси 2 ст.
• Раїзини 3 ст.
• Горіхи свинячі1
• Вино оцет 2 ст.л.
• Сіль добре смакує.
• Цукор смакує добре.
• Перець за смаком.
• Зелений смак.

Метод підготовки: Баклажани розрізають невеликими кубиками і обсмажують на рослинній олії. У великій сотеїніці обсмажують дрібно нарізані цибулю і болгарський перець. Додайте м'якоть томатів, попередньо очищивши їх шкіри. Стирати його вгору.

Додайте нарізані маслини і каперси. Поставте на 10 хвилин. Додайте родзинки (попередньо промивається і розсипається окропом) і обсмаженими сосновими горіхами. Додати баклажани. Стирати його вгору. Сіль, перець, додати зелень італійської кухні, сухий базилік, 1 столову ложку цукру і оцту вина. На слабкому вогні 15-20 хвилин. Зайдіть! Можна посипати зелень при подачі. Видання


P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: кухняmag.ru/posts/1756-pyat-vkusnykh-uzhinov-dlya-vegetarianцев