Індійський морозиво - Coulfie

До винаходу холодильників цей індійський холодний десерт був підготовлений тільки професійними льодовим кремом - кулфавальлас і тільки для роялті.


Для його приготування потрібно:

• 4 склянки молока;
• 3/4 склянки товстого крему;
• 3/4 склянки цукру;
• 2 ч.л. кукурудзи крохмаль;
• 1/2 ч.л. агар-агару;
• 1/4 ч.л. подрібненої кардамон

Написати У товстошаровій сковороді перемішайте молоко, цукор і вершки і встановіть до випаровування на вогонь, постійно помішуючи. Зайдіть близько півгодини.

У окремому посуді змішайте кукурудзяний крохмаль, агар-агар і кардамону з 2 ст.л. води. Подивитися ретельно до зникнення всіх грудок.

У киплячому молоці додайте суміш і варіть протягом 3 хвилин. Вимкніть вогонь і перемішайте ще одну хвилину.

Залийте в форми і вставте в холодильник для охолодження протягом 5 годин. Подати заявку



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!



Джерело: vegetarian.ru/recipes/indiyskoe-morozhenoe-kulfi