1586
Зучині роли з копченим лососем.
Інгредієнт:
2 кабачки
200 грам вершкового сиру (Almette, Філадельфія)
80г лосось холодного змаху
3 ст.л. оливкової олії
Сіль і перець за смаком
1 філія кропу, для прикраси
Час готування: 30 хвилин
Кількість порцій: 4-5 км
Підготовка:
1) Порубати кабачки в тонких смужках уздовж. Найпростіший спосіб зробити це з рослинним пілінгом. Я попередив вас, робота непросто! Смуги повинні бути досить тонкими, щоб перекручувати і не занадто тонкі, щоб не зламати.
2) Посипати велику пластину або змастити рівномірно оливковою олією, посипати сіллю і перцем. Виготовляйте смуги кабачків на вершині, натисніть і залийте на іншу сторону. Це найпростіший спосіб рівномірно приправити ніжні і крихкі смуги кабачків.
(3) Вирізати лососем з маленькими брусками, діаметром не більше 1 см, і не довше ширини цукіних смуг.
(4) Змастити кожну смугу кабачків тонким шаром вершкового сиру, залишаючи 1 см верхні і нижніх країв безкоштовно і приблизно 0,5 см з боків. Покладіть шматочок лосося зверху і починайте акуратно обгорнути рулонами. Стиснувши кожну горизонтально, зшиваючи так, щоб кабачки закріплює форму. Робіть це з кожним смужком.
(5) Щоб послужити, поверніть рулони вертикально, прикрасьте кріпом зверху і подаємо відразу!
Попередження: Ця закуска не може бути приготована кілька годин заздалегідь. Ми повинні готувати і служити!
