Вишукані м'ясні кулі та кабачки в томатному соусі

Ми повертаємо на тему рибних фрикалів. Таку рибну страву готують легко і швидко, і з'їдають з задоволенням. Цього разу у томатному соусі з'явилися м'ясні кулі. Додаємо цукіні до фрикадельок - так вони одержують юїзер.

З м'ясним рисом, з скибочками лимона - вони дуже добре. І в холодній формі, замочений в соусі, вони відмінно підійдуть як закуска.

М'ясні кулі та кабачки в томатному соусі

• 500г код філе
• 1 яйце
• 1 маленькі кабачки
• 4 ст.л. мелених тріщин
• мускат
• перець
• сіль

Для соусу.

• 500г Торгові вітри (терти томати власному соку)
• 1 цибулина
• 1 стебло селери
• 1 невеликий перець чилі
• 1 ст.л. оливкової олії
• сіль
• цукор
• петрушка

Зробіть соус. Цибулю і стебло селери дрібно порізати і варити в сковороді оливковою олією до м'якого, додати дрібно нарізаний перець чилі (чилі додають з обережністю, спостерігаючи різкістю отриманого соусу), залити торговий вітр, довести до кипіння, сіль, додати цукор за смаком. Залиште його в теплому місці.


Заповнити коду в харчовому процесорі. Потріть кабачки на тертці і вичавіть добре. Змішайте рибу, кабачки, мелені тріщини, яйце, щіпку горіха, білий мелений перець (може бути замінений чорною), сіль. Змішати в однорідну масу.


Попередньо зварений соус покласти на вогонь, довести до кипіння. Зробіть фаршировані рибні кульки розмір волоського горіха і зануріть їх в киплячий соус. За 20 хвилин, перетворюючи один раз і переконайтеся, що соус не кипить.
Подаємо з рисом, посипаємо зеленою петрушки.

Ексклюзивно підходить для таких рибних м’ясників кодних філе, а саме, спинка, в яких немає кісток.

Джерело: zveruska.livejournal.com/110468.html