Zucchini, ricotta і tarragon pie

Запашний пиріг з ніжною начинкою кабачків з рікоттою прикрасить будь-який стіл.

Щоб зробити його яскравіше, можна використовувати зелені і жовті кабачки.

Інгредієнт:

• Зукіні 2.
• Оливкова олія 85 мл
• Шаллоти 1 шт.
• Рікотта (можна замінити сиром) 250 г
• Гірчиця 1 ч.л.
• Яйця курка 1 шт.
• 2 ч.л. tarragon.
• Борошно 250г
• Вода тепло 80 мл
• Сіль, перець за смаком.

Метод підготовки:

Залийте борошно в миску, додайте 80 мл оливкової олії, теплої води і щіпку солі. Змішайте однорідне тісто і розкачати його в кульку. Виготовляйте тісто валиком на злегка посипану борошняну робочу поверхню, а потім викладіть в форму випікання, накриту пергаментним папером, і злегка проколіть тісто виделкою в декількох місцях. Цукіні нарізають тонкими скибочками. П'яти і вирізати дрібно. Рост дрібно нарізаний гомілки в сковороді з оливковою олією. Додайте кабачки і варіть на середньому вогні, поки вони м'які. Посипати і перцем. Змішайте в окремій чаші ricotta з гірчицею, яйцем і tarragon. Посипати і перцем. Розподіліть отриману суміш на торті, і викладіть кабачки з гомілками зверху. Посипати трохи оливковою олією і випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовки за 40 хвилин.

Кредит: Алекса Стефані



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: кухняmag.ru/recipes/5588-pirog-s-tsukini-rikottoy-i-estragonom