П'ємонтські мариновані яйця

Цей рецепт відноситься до L. Calder, провідного кулінарного колонки «Французька їжа в домашніх умовах» в Канаді. Чому рецепт з П'ємонта (особа Італії) відноситься до французької кухні залишилася таємницею до мене, очевидно, я не знайомий з деякими історичними фактами.




Інгредієнт:

1,1 км Зварені яйця перепели - 12 шт (або 6 курячих)
2. Базилік, петрушка і кріпити один купольний - в цьому випадку розібрати в гілки.
3. часник - 8 зубів очищені
4. У томати черрі – 8 – 10 штук порізати на половинки
5. Умань Овочева олія (ідеально оливкова) в цьому випадку рафінована соняшникова - 500 г (за рахунок особистого ненависання оливкової олії)
6. Жнівень Виноград -2 ст.л. (ідеально-червоне вино)
7. Паприка сушена - 2 ст.л.
8. У Чорний перець горох великий охолоджений в розчині - 1st.l
9. Навігація Барбарис сушений - 1st.l
10. Цукр - 1 ложка
11. Перець біттер - 1 под - при бажанні.


Підготовка:

Ягоди черешні разом з паприкою, чорним перцем і барбарисом в невеликій кількості рослинного масла (який береться з олії, необхідного для рецептури) соління і додавання цукру. Видаліть плиту. Додайте решту масла і оцту і інтенсивно перемішайте, прокладаючи вишні з саутеїну. Покласти яйця, базилік, кріп, петрушки, часник і смажені вишні в скляній ємності. Залийте ємність з олією спеціями від саутеїну (потрібно, щоб масло покривало яйця). Обкладинка. Поставте в холодильник на добу. Використовуйте його протягом 3 днів. (Вважають, що такі яйця можна зберігати 4-5 днів в холодильнику, але з літом і обережністю - 3 дні)

P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



English, Українська, Français...