Корисні кухонні столи

Таблиця тривалості термообробки певних продуктів

Назва продукції

Варка

Гаряча.

Експедиція

Баклажани

до

15 хвилин.

25 хвилин.

vermichel

15 хвилин.

до

до

Горох сухі

50-80 хвилин.

до

до

Гречана крупа

1 час

до

до

Картопля

30 хвилин.

20 хвилин.

50 хв.

Капуста свіжі

30 хвилин.

до

80 хв.

Кошик

50 хв.

до

1.5-2 час

Кошик

15 хвилин.

10 хвилин.

25 хвилин.

локшина

30 хвилин.

до

до

Цибуля

до

15 хвилин.

20 хвилин.

Морква

30 хвилин.

15 хвилин.

20 хвилин.

Макарон

30 хвилин.

до

до

Семпле зерно

12 хвилин.

до

до

Перлина крупа

1 час

до

до

Пшенична крупа

50 хв.

до

до

Парслі.

25 хвилин.

15 хвилин.

20 хвилин.

Рисова крупа

30-40 хвилин.

до

до

Кошик

1 час

до

1 час

Боби, ленти

1 час

до

до



Порівняльна таблиця ваги і заходів деяких продуктів

Назва продукції

Середня вага (в гр)

1 склянка

1 ст.

1 ч.л.

Молоко.

200 р.

30.

15.00 р.

рослинне масло

180 р.

25.

12.

Масло

180 р.

25.

12.

оцити

200 р.

30.

15.00 р.

Canteen вина

200 р.

30.

15.00 р.

Томатна паста

200 р.

30.

15.00 р.

цукор

1 200 р.

35.

18 років

Сухарі мелена

120 р.

15.00 р.

8. У

Борошно пшеничне

170.00 р.

20.

10 хв

Кокоса

180 р.

20.

10 хв

Кава.

200 р.

25.

12.

сіль

1 200 р.

35.

18 років

Гречана крупа

200 р.

30.

15.00 р.

Крупа перлина

230 р.

35.

18 років

Пшенична крупа

1 200 р.

35.

18 років

Крапа манна

200 р.

30.

15.00 р.

Ризик

200 р.

30.

15.00 р.

Гори

200 р.

30.

15.00 р.

квасоля

200 р.

30.

15.00 р.



Таблиця норм води і солі для приготування м'ясної і в'язкої каші (для 2 склянки злаків)

Каша

Кріплення

Віскі.

вода

сіль

вода

сіль

Пшениця.

3 стеки.

0,3 ст.л.

5 ст.

0,5 ст.л.

пердят

4 стеки.

0,5 ст.л.

5 ст.

0,5 ст.л.

фрези

3.5 ст.

0,3 ст.л.

5 ст.

0,5 ст.л.

пшениця

4 стеки.

0,5 ст.л.

5 ст.

0,5 ст.л.

Рис

4 стеки.

0,5 ст.л.

5 ст.

0,5 ст.л.

Барлі.

4 стеки.

0,5 ст.л.

5 ст.

0,5 ст.л.

манна

до

до

6 ст.

0,5 ст.л.



Видання

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki



Джерело: Cooktips.ru/article/spravochnye_kulinarnye_tablicy.html