Лобіо з гранатом для любителів грузинської кухні

Слово Лобіо (-) означає просто квасоля в Грузії. Ця назва має десятки різних страв грузинської кухні, приготованих з варених бобів. Один лобіо з іншого може відрізнятися не тільки в сортів боби, але і за ступенем його кипіння і, головне, в додаткових інгредієнтах і приправах.





Склад

• оцет вина - 1 ст.л.
  
  
• Сонелі хміль - 2 ст.л.
  
  
• Невелика цибуля - 1 шт.
  
  
• Шафрон - кілька тичинок
  
  
• cilantro - 1 пакет
  
  
• Горіхи мелені - 1 склянка
  
  
• квасоля - 400г
  
  
• Кондрарі - 1 ч.л.
  
  
• гранат за смаком
  
  

Метод підготовки

Варити квасолю, злити рідину, не залити.

Цибулю обсмажити в оливковій олії, додати квасолю, горіхи.

Додайте воду, в якій зварилися квасоля в густий соус, посипте всі спеції, тушкуйте на 15-20 хвилин.

Наприкінці додайте олівець, оцет. При подачі посипають зернами граната, свіжої олівець. Подається тепло і холодно. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: www.gastronom.ru/recipe/14014/lobio-s-granatom