Смачний буряковий суп

Пропонуємо Вам спробувати суп.

Яскравий, смачний і натуральний, корисний. Він вдало поєднує солодкість запечених буряків, гостру ноту фенелю, свіжості та кислості яблука.

Якщо ви хочете зробити суп ще рослинним - додайте запечений цибулю і часник. Якщо ви хочете більш фруктовий відтінок смаку, то апельсиновий сік.







Для 6 порцій:

• 4 середнього розміру буряка
• 1 велика цибулина
• 1 голова часнику
• 1 бульб фенхелю (збережіть зелень для прикраси)
• 1 Великий Зелений Apple (Grenny Smith)
• 2 ст. білого винного оцту
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1,5 л овочевого бульйону або води
• 1 ст.л. оливкової олії
• сіль, свіжо мелений чорний перець

Як приготувати:

Вимити буряки, загортати фольгою і запікати в духовці на 180 градусів за годину.

Наріжте цибулину навпіл, змастити оливковою олією.

Зріжте голову часнику зверху, не очистивши лушпиння, змащуйте оливковою олією.

Загорніть цибулю часником в фольгу і вставте в духовку до буряка 20-25 хвилин.

Випікають запечені овочі.



Під час випікання буряка доводять овочевий бульйон до кипіння.

Виріжте бульб фенелю і яблука, викладіть в каструлю бульйоном і варіть 15 хвилин.

Вирізати дрібні буряки, цибулю, часник і додати в бульйон. Принесіть до кипіння, потім зніміть з вогню і використовуйте блендер для пюре супу.

Додати оцет, лимонний сік, перець і сіль. Повернути каструлю в вогонь, довести до кипіння, помішуючи і варити ще 2-3 хвилини.

Приготуйте суп з зеленню фенелю. Якщо ви додаєте сметану або йогурт, суп більше не буде худим, але стане ще більш смачним. Видання

З любов’ю!



Бон привіт!



P.S. І пам'ятайте, що просто змінивши наше споживання, ми змінюємо світ разом! Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: zveruska.livejournal.com/68620.html