233
Crunchy chickpea палички
Смажена продукція, виготовлена з запареної куртки, є загальними як на півдні Франції, так і на півдні Італії, а саме в Сицилії, навіть в Індії і Пакистані. Тільки вони мають різні імена, іноді різні форми, але процес їх приготування завжди однаковий.
Я люблю цей продукт набагато більше, ніж варений, потім смажений курча. Але ці палички, якщо ви хочете зробити невеликі прямокутники, або надати їм форму котлет, навіть серця можна вирізати (у вигляді для печива), вони абсолютно різні в консистенції і смаку. А якщо ви також варите соус для них, то дуже цікавий закусок виходить.
Інгредієнт:
4-5 порцій
Час підготовки20 хвилин
Підготовка:
1) Доведіть воду з оливковою і вершковою маселою до кипіння, видаліть від вогню і дайте трохи охолонути. Вступ, постійно перемішуючи, з кроною кіптявого борошна. Добре перемішати до однорідного стану, щоб не було грудок.
2) Повернути масу в середню вогонь і варити, занурення, з дерев'яною ложкою, поки маса повністю загущена.
(3) Форма для кекса, або будь-яка інша, невелика, прямокутна або квадратна форма, змащувати оливковою олією і залити туди масу шикпе. Додайте трохи охолонути і покласти в холодильник на кілька годин. Маса повинна повністю твердувати.
(4) Зніміть загартовану масу з холодильника, наріжте на палички потрібного розміру, про товщину великого пальця.
(5) У сковороді прогрійте оливкову олію, викладіть порції хіппеа палички і обсмажте до розігрітої скоринки, з усіх боків.
Покладіть палички на пластину, покриту паперовим рушником, щоб злити зайвий жир.
(5) Змішайте всі інгредієнти для соусу. Помади подаються гарячими або без соусу, посипання, при бажанні натертим сиром Пармезан.
Також можна подавати гарнір в рибу.
З любов’ю!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Picture: picantecooking.com/recipe/zakuski/khrustyashchie-palochki-iz-nutovoi-muki-panisse
Я люблю цей продукт набагато більше, ніж варений, потім смажений курча. Але ці палички, якщо ви хочете зробити невеликі прямокутники, або надати їм форму котлет, навіть серця можна вирізати (у вигляді для печива), вони абсолютно різні в консистенції і смаку. А якщо ви також варите соус для них, то дуже цікавий закусок виходить.
Інгредієнт:
4-5 порцій
- 1 ст.л. оливкової олії
- 15 грам вершкового масла
- 500 мл води
- 125 грам нутого борошна
- Оливкова олія для смаження
- Смажений сир Пармезан, для посипання
- 200мл йогурт
- 2 зубчики часнику, вичавити
- 1/2 пучка кропу, дрібно нарізати
- 1-й лимонний пілінг, шліфований
Час підготовки20 хвилин
Підготовка:
1) Доведіть воду з оливковою і вершковою маселою до кипіння, видаліть від вогню і дайте трохи охолонути. Вступ, постійно перемішуючи, з кроною кіптявого борошна. Добре перемішати до однорідного стану, щоб не було грудок.
2) Повернути масу в середню вогонь і варити, занурення, з дерев'яною ложкою, поки маса повністю загущена.
(3) Форма для кекса, або будь-яка інша, невелика, прямокутна або квадратна форма, змащувати оливковою олією і залити туди масу шикпе. Додайте трохи охолонути і покласти в холодильник на кілька годин. Маса повинна повністю твердувати.
(4) Зніміть загартовану масу з холодильника, наріжте на палички потрібного розміру, про товщину великого пальця.
(5) У сковороді прогрійте оливкову олію, викладіть порції хіппеа палички і обсмажте до розігрітої скоринки, з усіх боків.
Покладіть палички на пластину, покриту паперовим рушником, щоб злити зайвий жир.
(5) Змішайте всі інгредієнти для соусу. Помади подаються гарячими або без соусу, посипання, при бажанні натертим сиром Пармезан.
Також можна подавати гарнір в рибу.
З любов’ю!
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki
Picture: picantecooking.com/recipe/zakuski/khrustyashchie-palochki-iz-nutovoi-muki-panisse
